Грибное лукошко

Книга знакомит с основами микологии — науки о грибах. Описаны наиболее распространенные виды грибов, встречающиеся в средней полосе европейской части СССР. Читатель узнает, как и где растут грибы, познакомится с календарем грибника. Автор освещает также вопросы выращивания и промышленной переработки грибов, охраны грибных угодий. Второе издание вышло в 1978 г.

• О книге
• Приглашение в лес
• Грибы среди нас
• Что такое грибы
• Все оказывается просто
• Жизнь грибов
• Как устроены грибы
• Как скоро растут грибы
• Чем богаты грибы
• Грибы и медицина
• Охрана грибных угодий
• Много ли грибов в лесу
• Узелки грибнику на память
• Грибы на грядках
• Календарь грибника
  • Апрель
  • Май
  • Июнь
  • Июль
  • Август
  • Сентябрь
  • Октябрь
• Чем полнится лукошко
  • Белый гриб
  • Дубовик обыкновенный
  • Польский гриб
  • Каштановый гриб
  • Подосиновик
  • Подберезовик
  • Моховики
    • Моховик желто-бурый
    • Моховик зеленый
  • Маслята
    • Масленок поздний
    • Масленок зернистый
    • Масленок лиственничный
  • Козляк
  • Грузди
    • Груздь настоящий
    • Груздь настоящий
    • Груздь синеющий
    • Груздь осиновый
    • Груздь перечный
    • Груздь черный
  • Скрипица
  • Рыжик
  • Волнушка
  • Белянка
  • Гладыш
  • Серушка
  • Волнушка болотная
  • Краснушка
  • Горькушка
  • Подмолочник
  • Подгруздки
    • Подгруздок белый
    • Подгруздок черный
  • Валуй
  • Сыроежки
    • Сыроежка пищевая
    • Сыроежка зеленоватая
    • Сыроежка желтая
    • Сыроежка болотная
    • Сыроежка синяя
    • Сыроежка ломкая красная
    • Сыроежка ломкая фиолетовая
    • Сыроежка сине-желтая
    • Сыроежка невзрачная
    • Сыроежка жгуче-едкая
    • Сыроежка блестящая
    • Сыроежка обманчивая
    • Сыроежка красивая
    • Сыроежка розовая
    • Сыроежка сереющая
    • Сыроежка буреющая бордовая
    • Сыроежка выцветающая
    • Сыроежка Келе
    • Сыроежка цельная
    • Сыроежка золотисто-желтая
    • Сыроежка желчная
    • Сыроежка охристая
    • Сыроежка серая
    • Сыроежка вильчатая
    • Сыроежка бледно-зеленая
    • Сыроежка родственная
    • Сыроежка буреющая оливковая
  • Свинушки тонкая и толстая
  • Лисичка
  • Рядовки
    • Рядовка фиолетовая
    • Рядовка серая
    • Рядовка желто-красная
  • Опенок осенний
  • Шампиньоны
    • Шампиньон обыкновенный
    • Шампиньон лесной
    • Шампиньон полевой
  • Толстушка
  • Колпак кольчатый
  • Белый степной гриб
  • Сморчки
    • Сморчок ионический
    • Сморчок обыкновенный
  • Строчки
    • Строчок обыкновенный
    • Строчок осенний
• Когда лукошко пусто
  • Вешенки
    • Вешенка обыкновенная
    • Вешенка осенняя
  • Дождевики
    • Дождевик шиповатый
    • Дождевик грушевидный
  • Головачи
    • Головач круглый
    • Головач продолговатый
  • Навозники
    • Навозник белый
    • Навозник серый
  • Зонтики
    • Гриб-зонтик пестрый
    • Гриб-зонтик белый
  • Ежевики
    • Ежевик желтый
    • Ежевик пестрый
  • Мокрухи
    • Мокруха еловая
    • Мокруха пурпуровая
  • Опенки
    • Опенок летний
    • Опенок луговой
  • Чесночник
  • Моховик красный
  • Масленок болотный
  • Ивишень, или подвешенник
  • Говорушки
    • Говорушка серая
    • Говорушка ворончатая
  • Зимний гриб
  • Трюфель белый
  • Баран-гриб
  • Рогатики
    • Рогатик желтый
    • Рогатик гроздевой
    • Рогатик язычковый
  • Трутовики
    • Трутовик овечий
    • Трутовик серно-желтый
• Ядовитые и несъедобные грибы
  • Бледная поганка
  • Желчный гриб
  • Лисичка ложная
  • Мухоморы
    • Мухомор вонючий
    • Мухомор поганковидный
    • Мухомор порфировый
    • Мухомор красный
    • Мухомор пантерный
  • Огневка ольховая
  • Сатанинский гриб
  • Перечный гриб
  • Энтолома ядовитая
  • Валуй ложный
  • Ложноопенки
    • Ложноопенок кирпично-красный
    • Ложноопенок серно-желтый
  • Ложнодождевики
    • Ложнодождевик обыкновенный
    • Ложнодождевик бородавчатый
• Про грибы про разные
• Заготовка грибов впрок
  • Сушка
  • Соление
    • Холодный способ
    • Горячий способ
  • Маринование
    • Маринование в домашних условиях
    • Маринование грибов на грибоварочных пунктах
  • Отваривание грибов
  • Консервирование соленых и маринованных грибов с помощью стерилизации
• Организация заготовок грибов

Источник:
Андрест Б.В. 'Грибное лукошко' - Москва: Лесная промышленность, 1984 - с.152