Свинушки тонкая и толстая

Свинушка тонкая встречается в хвойных и лиственных лесах, обычно стаями. Предпочитает светлые березовые леса и опушки. Свинушку можно встретить в самых неожиданных местах: на голой земле, в колее лесной дороги, в садах и парках и даже на муравейниках. Растет в июне - октябре.

Свинушка толстая и тонкая

В некоторых местах называют этот гриб свиным ухом, потому что ножка соединяется со шляпкой не в центре, а несколько сбоку и тогда действительно шляпка висит, как свиное ухо. Шляпка диаметром до 20 см, сначала плоская, позднее вдавленная до воронковидной, с завернутым глубоко внутрь войлочным краем, бархатистая, охряно-буро-коричневая. Пластинки несколько низбегающие, желтовато-бурые, легко отделяются от шляпки, от надавливания становятся темно-бурыми. Споры охряные, яйцевидно-эллипсоидальные. Ножка обычно короткая, толстая, сплошная, гладкая, одноцветная со шляпкой, но светлее. Мякоть мясистая, грязно-желтоватая, без особого запаха и вкуса, буреет на изломе.

Гриб используют в пищу в соленом виде. В некоторых местностях изредка свинушку тонкую используют в свежем виде и маринуют. Перед засолом грибы необходимо отварить, иначе возможны отравления.

Свинушка толстая - это родная сестра свинушки тонкой. Шляпка ее толстая, ржаво-бурого цвета, нередко трещиноватая. Пластинки желтоватые. Ножка плотная, твердая, черно-бурая, войлочная. Мякоть белая, плотная.

Растет на старых хвойных пнях и около них.