Лисичка

Лисичка - довольно распространенный гриб, особенно в центральных и западных районах страны. Получила свое название за ярко-рыжую окраску. Зовут ее также петушком, лисицей. Обитают лисички, как правило, в хвойных и лиственных лесах, стайками. Растут с середины июля до ноября, особенно обильно в сырое лето. Они всегда на виду, сверкают золотом в зеленой траве.

Шляпка лисички диаметром до 10 см, выпуклая, потом вдавленная, иногда воронковидная, с волнистым краем, гладкая. Пластинки низбегают далеко по ножке, толстоватые, похожи на складки. Споры округло-эллипсоидальные. Ножка гриба длиной до 6 см, сплошная, книзу тоньше, а вверху переходит в шляпку. Мякоть желто-белая, довольно плотная, с приятным запахом, почти никогда не червивеет.

Лисички

Лисички - единственный вид грибов, которые не мнутся и не крошатся. Собирать их можно даже в мешки, рюкзаки и сумки. Без лисичек не обходится жаркое, соус, суп. Законсервированные в соленом растворе, они хорошо сохраняются. Полученный продукт можно потом жарить и использовать для приготовления гарниров.

Зеленушка встречается в северной части лесной зоны, в сухих сосновых лесах, на песчаных почвах со второй половины августа до октября.

Зеленушка

Шляпка гриба диаметром до 9 см, выпуклая, потом почти плоская, с волнистым краем, у молодого гриба клейкая, зеленовато-желтая, а в центре оливково-буроватая. Мякоть беловатая, потом желтоватая или бледно-желтоватая, плотная. Ножка длиной до 6 см сплошная, серо-желтая. Пластинки почти не приросшие к ножке, широкие, серо-желто-оливковые, частые. Споры эллипсоидальные, бесцветные.

Зеленушка всегда скрывает свою ножку в земле и только зеленый колпачок ее едва-едва выглядывает из песка. К пластинкам и к клейкой поверхности шляпки всегда прилипает много песчинок, которые трудно полностью смыть. Зеленушка редко бывает червивой. Свое название гриб получил за ярко выраженную окраску, причем при варке он еще более зеленеет. Зеленушку жарят, варят и маринуют.