Зонтики

Гриб-зонтик пестрый

Гриб-зонтик пестрый встречается всюду: в изреженных лесах, на лесных полянах, опушках и вырубках, в садах и парках в июле - сентябре.

Шляпка гриба диаметром до 40 см, сначала шаровидная, позднее почти плоская, похожая на раскрытый зонтик, серовато-бурая, на вершине бурая, с бурыми чешуйками. Ножка длиной до 60 см, полая, у основания вздутая, белая, чешуйчатая, с широким белым кольцом, передвигающимся по ножке. Пластинки белые, широкие, не приросшие к ножке. Мякоть волокнистая, белая, имеет резко выраженный грибной запах.

Гриб-зонтик пестрый

Гриб-зонтик - самый высокий в грибной флоре. Съедобен только молодой гриб; у старого мякоть твердая, деревянистая. Жарить можно одни шляпки. Их моют, снимают верхнюю кожицу, обваривают кипятком, нарезают ломтиками и жарят в масле с луком.