Сыроежка синяя

Сыроежка синяя предпочитает редкие еловые леса, растет в августе - сентябре.

Шляпка гриба диаметром до 8 см, мясистая, выпуклая, потом плоская до вдавленной, синяя, сине-лиловая в середине до черно-лиловой и черно-оливковой, к краю значительно светлее. Кожица от шляпки легко отделяется. Пластинки белые, многие вильчато-разветвленные. Споры бородавчато-шиповатые, в массе белые. Ножка белая, сплошная, позднее полая. Мякоть сравнительно крепкая, белая, неедкая и без запаха.

Гриб очень вкусный. Способы переработки общие для сыроежек.