Вешенки

Вешенка обыкновенная

Искать этот гриб нужно на мертвых стволах, бревнах, пнях и хворосте лиственных пород, чаще осины, липы и березы и очень редко на хвойных - ели и сосне. Растет вешенка в мае - октябре большими скученными группами не только в лесах, но и на лугах и выгонах.

Шляпка гриба диаметром до 15 см, светло-серая или желтовато-буроватая, чаще однобокая, реже округлая, с загнутыми волнистыми краями. Ножка белая, плотная, короткая, у основания войлочная, иногда отсутствует вовсе. Пластинки белые или слегка желтоватые, низбегающие по ножке. Споры цилиндрические, удлиненно-яйцевидные, иногда слегка изогнутые. Мякоть сначала мясистая, позднее плотная и несколько волокнистая, с приятными вкусом и запахом.

Вешенка обыкновенная

Гриб используют в пищу только в свежесваренном виде: в супах и пирогах.