Моховики

Моховик желто-бурый

Моховик желто-бурый встречается часто, особенно в северной половине лесной зоны европейской части СССР. Растет он в сосновых лесах, обычно влажных, на песчаной мшистой почве, одиночно и группами с июля по октябрь. Шляпка моховика диаметром до 10 см, выпуклая, иногда плоская, с тонким краем, сначала охристо-желтая, затем коричневая или бурая, бархатистая, в сырую погоду слизистая. Трубчатый слой грязновато-желтый, потом желто-оливковый, приросший к ножке или слегка низбегающий, поры мелкие, неровные. Ножка длиной до 8 см и толщиной до 2 см, чаще цилиндрическая, бледно-желтая, иногда с буроватым оттенком. Мякоть плотная, желтоватая, на изломе несколько синеет, без особого запаха и вкуса. Споры удлиненно-эллипсоидальные, охряно-оливковые.

Желто-бурый моховик похож на подосиновик, недаром его называют желтым осинником. Нередко путают также с козляком. И тот и другой известны в некоторых местах под названием болотовик. Моховики жарят, варят, маринуют, реже сушат. Для маринования лучше использовать грибы со шляпкой не более 6 см. Маринад получается темным, тягучим, но это не должно пугать: вкусовые качества грибов хорошие.