Сморчок обыкновенный

Сморчок обыкновенный - родственник сморчка конического и во многом с ним схож. Только шляпка его яйцевидная с округлыми сотообразными ячейками, бурая или охряно-бурая.

Сморчок обыкновенный

Способы обработки те же.

Сморчковая шапочка встречается в лиственных, преимущественно осиновых и липовых лесах группами, растет в апреле- мае.

Шляпка гриба диаметром до 5 см и высотой до 6 см, колокольчатая, наперстковидная, с не приросшим к ножке краем, бурая или буроватая, иногда желтая, снаружи морщинистая. Ножка длиной до 15 см, цилиндрическая, белая или кремовая, внутри ватообразная, позднее полая. Мякоть восковидная, ломкая. Споры эллипсоидальные, иногда несколько согнутые, в массе желтоватые.

Сморчковая шапочка

Гриб варят, жарят и сушат так же, как и сморчки конические. Перед приготовлением в свежем (варено-жареном) виде грибы следует мелко нарезать, отварить в кипящей воде и отвар слить. По питательности эти грибы превосходят многие овощи и некоторые трубчатые грибы высших категорий.