Грибные тропы

Переиздание выпущенной в 1977 году книги о грибных богатствах Сибири. Автор увлеченно рассказывает о притягательной силе леса, о красоте природы, знакомит с важнейшими видами грибов, с секретами их сбора и основными способами обработки. Есть в книге кулинарные рецепты грибных блюд.

• О книге
• Введение
• Здравствуй лес!
• Приглашение к путешествию
  • Вы готовитесь к походу
  • Сто примет погоды
  • О кострах больших и малых
  • Компас. А если его нет?
  • Что такое грибы?
  • По счастью в лес ходить
• Грибной калейдоскоп
  • Грибы съедобные
    • Сморчки
    • Шампиньоны
    • Дождевики
    • Опенки луговые
    • Белые грибы
    • Глухой боровик
    • Маслята
    • Березовики
    • Лисички
    • Подвишенники
    • Свинушки
    • Сыроежки
    • Грузди
    • Рыжики
    • Осиновики
    • Рядовки
    • Мокрухи розовые и пурпурные
    • Ежевики желтые
    • Паутинники
    • Моховики
    • Опенки
  • Ядовитые грибы и грибные отравления
• Грибная кухня
  • Кое-что о питательной ценности грибов
  • Предварительная обработка грибов
  • Немного о приправах и пряностях
  • Грибы впрок
    • Сушка грибов
    • Засолка грибов
    • Маринование грибов
    • Грибная икра
    • Жареные и тушеные грибы впрок
  • Грибы к столу
  • До свидания, лес!

Источник:
Баранов С.В. 'Грибные тропы' - Кемерово: Кемеровское книжное издательство, 1984 - с.144