Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Паутинники

До чего же грустно встречать в лесу кучки выброшенных грибов, вполне пригодных для сытного застолья. Посмотришь и представишь себе маленькую трагедию: старался молодой грибник, собирал, радовался удаче, вот же полная корзина, и вдруг навстречу шагает другой грибник, который знает о грибах не больше новичка. Остановился, посмотрел в корзину и заявил самодовольно:

"Да ведь это же поганки!"

Загрустил молодец, взглянул в последний раз на грибы и, поверив, опростал корзину.

Пошел горе-советчик своей дорогой да еще подумал, похваливая себя: "Спас ведь человека. Не повстречались - наелся бы, несмышленыш, поганок!"

Частенько так бывает, а причина одна - неосведомленность. Плохо, очень плохо мы разбираемся в грибах, часто принимаем абсолютно съедобные грибы за поганки.

В наших лесах таких малоизвестных съедобных грибов не так много и преимущественно грибы эти из довольно многочисленного семейства паутинниковых. Взглянешь на малыша, а у него от края шляпки к ножке натянуты тоненькие паутинки. Не гриб, а маленький парашютик со стропами. Паутинники пригодны и в засол, и для маринования, и пожарить (лучше с непродолжительным отваром).

 Осень! Осыпается весь наш бедный сад, 
 Листья пожелтелые по ветру летят, 
 Лишь вдали красуются там, на дне долин, 
 Кисти ярко-красные вянущих рябин.

А. Толстой

Осень! Осыпается весь наш бедный сад...
Осень! Осыпается весь наш бедный сад...

Красивы грибы, толстоноги, могучи и растут прелестно - многочисленными, дружными семьями. Напал на счастливое местечко - считай корзина скоренько будет полной.

И растут они в березовых нечастых околках, где приветливо и вольготно гуляет вей-ветерок. Любят открытые уголки леса, пригорочки, селятся возле тропинок, по опушкам, но не убегают далеко от деревьев, рассаживаются, лепясь поближе к стволикам.

У молодых грибков шляпки словно шарики, а подрастет - выпучится шляпка взбитой подушкой. Плодовые тела, как правило, у всех паутинников коренастые, упругие, а вот окрашены они по-разному. Есть среди них и желтоватые, и каштановые, и сизо-фиолетовые с будто выцветшими шляпками.

В основном все это семейство пригодно в пищу. Есть грибники, предпочитающие паутинники сыроежкам и свинушкам. Но все-таки стоит иметь в виду, что среди этого семейства есть и несъедобная братия - это паутинник оранжево-красный. Его шляпка с тупым горбом в центре и трещиноватым краем оранжево-рыжая. Мякоть имеет характерный редечный запах.

Осень... Последние грибы... Облетают последние листья... Гонит их, бесприютных, бездомных, безжалостный холодный ветер...

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100