По счастью в лес ходить

Итак, вы идете по грибы... Все ваши желания, надежды и мечты сосредоточены в одном - вернуться домой с драгоценным грузом. Но удача вашего похода - не дело случая, не какое-то фатально свалившееся на голову "грибное счастье". "Грибное счастье" - это прежде всего умение, это дело практики, итог определенных знаний и навыков, это понимание процессов, происходящих в зеленой лаборатории леса.

Грибное счастье

В результате долгой практики у настоящего грибника вырабатывается своего рода "чутье", интуиция. Идут дожди, казалось бы, самая грибная погода, а бывалый грибник не торопится в лес. Он знает - только что прошел обильный слой грибов, грибница отдыхает, еще только собирается с силами. Неискушенные новички носятся по лесам, радуясь редкому перестоявшемуся грибу, а он выжидает время. Пройдет несколько дней, отчаявшиеся неудачники уже оставят всякие попытки, а настоящий грибник отправится в лес и вернется с полнехонькой корзинкой крепких юных маслят.

Что это, талант? Немножко, наверное, и талант. А вообще, это дело практики.

Я, например, не сторонник тех грибников, которые пытаются беспокойное лесное счастье уложить в жесткие графики так называемого грибного календаря. Может быть, для других районов страны, где погода более стабильна и не так капризна, как у нас, в Сибири, грибные календари и имеют значение. Но у нас, что ни год, то сюрприз. Бывает, что едва наступит июнь, а уже в междурядьях молодых сосенок засмуглеют россыпи первых маслят. Бывает, и июль пройдет, и август почти весь минует без единого гриба - и вдруг выступит все грибное войско разом: и летние маслята, и сыроежки, и более поздние паутинники, рядовки, моховики и грузди с волнушками. Настоящий грибной калейдоскоп!

В 1975 году даже в октябре люди собирали еще рыжики, поздние маслята, рядовку тополевую, шампиньоны и зонтики розовеющие. А осенью 1976 года, несмотря на влажный и в общем довольно теплый сентябрь, и березняки, и сосняки, и осинники так ничем и не порадовали сердце грибника.

Не хотят признавать грибы-сибиряки жесткого расписания. Но все-таки какую-то закономерность, последовательность в их появлении любознательный грибник наверняка заметит. Есть грибы - любители первого весеннего солнышка, есть любители июньских густых ливней, а есть и такие, для которых благоприятны прохладные августовские росы или знобкие осенние туманы.

И еще одну закономерность должен учитывать грибник (о ней мы уже говорили): это привязанность определенных видов грибов к тем или иным породам деревьев. И рельеф местности играет немаловажную роль. Например, черные грузди любят склоны, овражки. По низинам, особенно в засушливое лето, прячутся в густой траве хитрые лисички. Редкие березняки, скошенные поляны - места расселения волнушек и их родных сестриц белянок.

Когда лучше всего собирать грибы?

Бесспорно, самое подходящее время для сбора грибов - раннее утро. Едва проглянет солнце, грибник уже должен быть на своем "рабочем месте". Разумеется, утром и грибки свежее, и искать их легче: воздух свеж, прохладен, дышится легко, идешь - и никакой усталости, и глаза, отдохнувшие за ночь, острее.

Наиболее удачный способ поиска - хождение челноком, ломаной линией, поиском охотничьей собаки: несколько шагов вправо, один-два шага вперед, несколько шагов влево и так далее - вправо, чуть вперед, влево. Двигаться лучше размеренным шагом, с остановками, раскрывая палочкой густоту травяных зарослей, осторожно прощупывая бугорки лесной подстилки, волнующие ожиданием находки,

Не следует ходить быстро, не считайте такой стиль поиска более добычливым, не заблуждайтесь на сей счет. Куда разультативнее осмотреть пусть даже маленькую площадь леса, но возможно внимательнее, обстоятельнее. Даже располагая острым зрением, такие "бегающие" грибники обычно наполняют корзины крупными "шляпунами" - грибами, по сути дела, бросовыми, ненужной грибной мякотью, насыщенной до предела обычной влагой. А вот мелких, наиболее ценных грибков у них всегда немного.

Следует знать, что, шагая по пересеченной местности, значительно чаще удается находить грибы, когда идешь не с горы, а в гору. Грибы несравненно лучше видны под растительностью, если смотреть чуточку снизу.

Найдя гриб или дружную семейку, поставьте корзину рядом, снимите рюкзак и начинайте, не торопясь, осмотр местечка. Выискивая грибы в травяных зарослях, опускайтесь на колени, хотя, конечно, со стороны такой ползающий грибник - довольно смешная картинка. Но только так и находят умело скрывающиеся в траве лисички, рыжики и другие хитрющие грибки.

Никогда не оставляйте грибного местечка, не перепроверив его вдоль и поперек. Собрали грибы - дайте чуточку отдохнуть глазам, успокоиться страстям. Не спешите. Отойдите немного, а затем возвратитесь, идя с другой стороны. Вот, кажется, все выбрано и нет больше грибов на этом месте, ан, нет! Откуда ни возьмись новые и новые. Только-только срезал тут гриб, вот и пенек его, а совсем рядом стоит новый. Невольно подумаешь: "А что, если кто-то подставляет их тебе, за твоей спиной, идя за тобою следом?" Усмехнешься - экая колдовщина! И невольно прислушаешься к загадочным лесным шорохам. А в лесу глубокая тишина. Даже листья беспокойных осин и те замерли: не шелохнутся. Вот пошатнулась невдалеке лежащая на земле ветка. Подходишь осторожно, присматриваешься... Под веткой, на краю огромной шляпы осинового груздя, - птаха. Крутит головой по сторонам, макает клюв в воду. Рябит грибное озерцо. Улыбнешься и крадучись пойдешь дальше.

Срезав гриб, не торопитесь отправить его в корзину. Полюбуйтесь, аккуратненько оберите лесные украшения - травинки, листики, иголки хвои, комочки земли - и уже только после этого припрячьте гриб в лукошко, причем лучше всего положить его на бочок или нижней стороной шляпки вверх. Срезали другой - обработайте и его так же. Не засоряйте корзину, не носите в квартиру вместе с грибами все их лесное приданое. Зачем таскать лишний груз, да и замусоренные грибы хуже проветриваются, быстрее портятся. К тому же, пока очищаешь гриб, отдыхают глаза.

Настоящий грибник никогда не вырвет гриб с "корнем", не станет и выкручивать, как советуют некоторые, думая, что такой способ не тревожит грибницы. Он осторожно подрежет гриб ножом. И, разумеется, не станет ворошить беспощадно верхний слой почвы в поисках крохотных, еще не родившихся на свет грибят.

Ради горсти малышей, которые, уварившись, вообще превратятся в мелкие горошины, часто разрушается естественный лесной покров, обнажается и гибнет драгоценная грибница. Так стоит ли жадничать, безоглядно губить лесные сокровища?

Итак, вы вступаете под тенистые своды леса... Вспомните еще раз заповеди грибника:

- берегите грибницу, не нарушайте ее;

- не кладите в корзину не известных вам грибов;

- не топчите, не уничтожайте палкой незнакомых представителей грибного братства - вполне возможно, что это добрые грибы и они ждут своего знатока.

И мне, и моим знакомым приходилось не раз находить в лесу и на лугах следы подобных безжалостных расправ. Однажды мне рассказали про случай, когда неизвестный истребитель "поганок" с усердием, достойным лучшего применения, растоптал целое семейство отличных еловых рыжиков. Чаще других подвергаются уничтожению паутинники, рядовки, зонтики и особенно дождевики.

Тихо... Едва алеет край рассветного неба. Не пылит проселочная дорога. И темнеет вдалеке кромка желанного леса. Он ждет вас как друзей. Он приготовил вам не один приятный сюрприз. Входите же смелее, входите!..