НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Рядовки

Среди пластинчатых съедобных грибов рядовки, пожалуй, менее всего известны. Свое название эти грибы, вероятно, получили от того, что встречаются большими группами или, как говорили в старину, рядами.

Какой только окраски не бывают эти грибы: и зеленые, и коричневые, и фиолетовые, и красные, и серые, и даже пестрые, разукрашенные темными лоскутками. В наших местах мы встречаем не так много разновидностей этого многочисленного семейства. Это - рядовка тополевая, рядовка темно-серая, рядовки фиолетовая и лиловоногая.

Среди зарослей тополей, на хорошо унавоженной почве, в июле-августе рядовка тополевая встречается громадными семьями. Любят эти грибы влагу. С нетерпением ждет грибница дождей.

Красивы грибы, а особенно хороши, когда они еще совсем маленькие. Темно-коричневые пухлые шляпки залихватски напялены на небольшие, слегка раздутые, чуть искривленные, чисто-белые ножки. Пластинки вначале беловатые, позже приобретают слегка рыжеватый оттенок.

Грибы обычно маринуют, но хороши они и солеными.

Рядовки темно-серые встречаются в наших сосновых лесах и довольно обильно.

Шляпки крупных грибов буровато-серые, пластинки редкие, серовато-желтоватые, ножка прямая белая или желтоватая, обычно чуть раздутая в средней, части. Грибы любят прятаться в опавшей хвое. Заметишь чуть приподнятые бугорки, не проходи мимо.

Рядовка - гриб вкусный.

Рядовка фиолетовая - гриб наших смешанных лесов. Название ее точно определяет окраску. Причем и шляпка, и ножка, и пластинки одного цвета. Гриб любит водить хороводы, оправдывая полностью свое название - рядовка.

По опушкам чистых, редких березняков, по склонам оврагов, на полянах, окрашенных сентябрем в желтое и золотое, довольно часто встречаются грибы с мясистыми, выпуклыми шляпками чисто-белого цвета с... лиловыми ножками. Услышишь о таком, честное слово, не поверишь. А ведь грибы, оказывается, с настоящим грибным завидным запахом. Грибники собирают их с удовольствием, сушат и готовят с ними грибные пироги. Вкусны грибы и в замаринованном виде.

Журчит в небольшом овражке бойкий, беспокойный ручеек, несет в тихую заводь сухие желтые листья... Копятся они возле берегов, будто золотом обрамляя глядящее в водяную гладь потухающее, розовое небо. Вечереет. Корзины полны грибов. Жаль расставаться с лесом, но выходной день кончается. Завтра работа...

 Уходим. За спиной 
 Стеною лес недвижный, 
 Где день в красе земной 
 Сгорел скоропостижно.

Б. Пастернак

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© GRIBOCHEK.SU, 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь