Интенсивное производство шампиньонов

В книге обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по правильному приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Для агрономов, руководителей хозяйств.

• О книге
• Предисловие к русскому изданию
• Введение
• Морфологические и биологические особенности шампиньона
• Помещения, пригодные для культуры шампиньона
  • Подземные помещения
  • Наземные помещения
  • Требования, предъявляемые к техническим установкам и оборудованию помещений
• Компостирование
  • Понятие о компостировании
• Приготовление субстрата
  • Классический субстрат
  • Универсальный субстрат
  • Субстрат из стержней кукурузных початков
  • Субстрат с добавлением листьев и стеблей кукурузы
  • Субстрат из соломы
  • Устройство небольших камер для термической обработки субстрата
  • Требования, предъявляемые к качеству сырого субстрата
  • Загрузка камеры
  • Термическая обработка субстрата
• Выращивание шампиньонов в мешках из полимерной пленки
  • Мешки из полимерной пленки
  • Мицелий
  • Выгрузка камеры
  • Посев мицелия и наполнение мешков
  • Толщина слоя субстрата в мешке
  • Загрузка шампиньонницы
  • Уход за культурой в период прорастания мицелия в субстрате
  • Материал покровного слоя и его насыпка
  • Инкубационный период
  • Период плодоношения
• Грибоводство и охрана окружающей среды
• Болезни и вредители шампиньонов
  • Болезни, встречающиеся в субстрате
  • Болезни плодовых тел
  • Вредители
• Приложение 1. Нормативы, необходимые грибоводу при внедрении новой технологии выращивания шампиньонов
• Приложение 2. Неисправности в термической камере и в шампиньоннице и их устранение
• Приложение 3. Технические указания для строительства небольшой термической камеры
• Приложение 4. Консервирование шампиньонов
• Литература

Источник:
Ранчева Ц. 'Интенсивное производство шампиньонов' - Москва: Агропромиздат, 1990 - с.190