Классический субстрат

В отдельных районах Болгарии грибоводы пока еще могут приобретать достаточное количество качественного сильно- или среднесоломистого конского навоза, содержащего примерно 1,3 % общего азота в расчете на сухое вещество. Добавлением карбамида и аммиачной селитры содержание общего азота в нем повышается до 1,8-2,0% в расчете на сухое вещество. В таблице 7 приведены два рецепта приготовления субстрата - один из сильносоломистого конского навоза, а другой - из среднесоломистого конского навоза.

Если в распоряжении грибовода имеется свежий качественный и дешевый куриный помет и он собирается заменить им часть минеральных азотных добавок, то он может воспользоваться рецептами, указанными в таблице 8.

Рецепт приготовления классического субстрата, как и все прочие его виды, включает предварительную подготовку (укладка, поливы, внесение добавок, смешивание материалов, формирование массы в бурт), первую и вторую фазы компостирования. Рекомендуется следующий ритм компостирования: -5, -2, 0, -6, -10, -13.

Минеральные азотные добавки вносят в нулевой день, т. е. непосредственно перед формированием первого бурта. Если используют небольшое количество куриного помета, то его добавляют, например, перед перемешиванием массы в куче.

В условиях интенсивного производства допускается замена известняка гипсом. Гипс и суперфосфат можно смешивать и вносить в компостный бурт при первой перебивке (на 5-й день). Тогда вторую перебивку проводят только для аэрации и увлажнения компостируемой массы.

Рис. 33. Устройство, защищающее компостный бурт от ветра на земляной площадке

Перебивки выполняют вручную или с помощью машин. Если первую фазу компостирования проводят на открытой площадке, бурт необходимо накрыть от дождя полимерной пленкой; как только дождь прекратится, бурт раскрывают. В холодную и ветреную погоду принимают меры против "продувания" и охлаждения компостных буртов (рис. 33).