НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Загрузка шампиньонницы

Подготовка шампиньонницы. Несмотря на то что при использовании мешков из полимерной пленки улучшаются санитарные условия, тем не менее грибовод постоянно должен поддерживать чистоту и порядок в шампиньоннице. Большая часть болезней шампиньона распространяется с помощью спор, которые вместе с пылинками от старого субстрата прилипают к стенам, потолку, полу и стеллажным конструкциям в шампиньоннице. Если их не удалить с этих мест до загрузки нового субстрата, они попадут на него или на покровный материал, и чем раньше это произойдет, тем более значительными будут потери нового урожая. Поэтому перед каждым новым циклом всю шампиньонницу, включая стеллажи, обильно моют водой при температуре выше 15 °С и обрабатывают формалином.

Для дезинфекции применяется технический формалин в расчете 2 л на 100 м3 помещения. Формалин наливают в емкости, ставят их в нескольких местах шампиньонницы. На каждые 2 л формалина добавляют по 250 г сухого кристаллического перманганата калия. Его предварительно готовят для каждой емкости, высыпают, не наклоняясь над емкостью, и быстро уходят к следующей емкости; очень важно запомнить, что человек не должен наклоняться над сосудом, так как при этом выделяется газ формальдегид, который быстро поднимается вверх к потолку и может вызвать отравление работника. При быстром выполнении операции у работника остается достаточно времени, чтобы выйти из шампиньонницы до того, как газ начнет распространяться сверху вниз в помещении. Двери закрывают и замазывают с внешней стороны; так же поступают со всеми остальными отверстиями в шампиньоннице. Формальдегид горит, поэтому во время дезинфекции в шампиньоннице не должно быть никаких отопительных приборов.

Вместо перманганата калия можно использовать сухую хлорную известь из расчета 400 г на 2 л формалина. В отличие от первого способа, хлорную известь предварительно кладут в емкости, а затем наливают формалин. Однако в литературе имеется сообщение о том, что в результате химической реакции между формалином и хлорной известью образуются также канцерогенные вещества. Поэтому вместо хлорной извести предпочтительно применять перманганат калия.

Через 48 ч шампиньонницу открывают и проветривают. Как только исчезнет запах формалина, устанавливают печи; шампиньонница подготовлена к загрузке.

Так как пластмасса горит, то для предотвращения опасности ее загорания печи и другие отопительные приборы размещают на достаточном расстоянии от деревянных стеллажей и мешков из полимерной пленки.

Земляные полы шампиньонницы лучше всего дезинфицировать 1-3%-ным раствором каустической соды из расчета 1-2 л/м2. При работе с этим препаратом следует использовать деревянные емкости и соблюдать меры предосторожности, чтобы раствор не попал в глаза или на незащищенные участки кожи. В обязательном порядке следует пользоваться защитными очками, резиновыми рукавицами и сапогами!

Транспортировка мешков. Важное значение имеет расстояние от термической камеры до шампиньонницы. Если после посадки мицелия и наполнения мешков субстратом их переносят в шампиньонницу, то субстрат в них обычно несплющенный и равномерно уплотнен, что значительно облегчает дооформление его поверхности в шампиньоннице.

Если мешки доставляют грузовым транспортом от камеры, расположенной в нескольких километрах от шампиньонницы (особенно без поддонов), то субстрат в мешках сильно деформируется и его часто необходимо дополнительно разравнивать и оформлять в шампиньоннице.

Опыт показывает, что если в момент посева мицелия температура субстрата не превышала 25 °С, то транспортировка мешков без поддонов на расстояние до 300 км в течение 24 ч не отражается пагубно на мицелии. Не оказывает значительного влияния и время года. Например, в зимние месяцы субстрат охлаждается только в крайних боковых и верхних мешках в кузове. В жаркие летние месяцы после продолжительной транспортировки (Русе - Пловдив) в отдельных мешках температура может повышаться до 29 °С. Только один раз, и то в отдельных мешках, была отмечена температура, равная 33 °С, что не оказало отрицательного влияния на мицелий. Грузовую автомашину, загруженную мешками, необходимо укрыть чистым брезентом, чтобы избежать запыления субстрата при транспортировке.

В практике соблюдают такое правило: полные мешки с посеянным и перемешанным мицелием перевозят на грузовой машине без поддонов, нагруженной до уровня бортов, но хранят их в таком толстом слое в любой сезон года не более 48 ч.

Субстрат доставляют по возможности ближе к шампиньоннице и начинают разгрузку. Мешки желательно сразу вносить в помещение и ставить их на место. Чтобы быстро разгрузить машину, мешки следует ставить на чистую и продезинфицированную площадку или на предварительно разостланную чистую полимерную пленку или брезент. После этого мешки с субстратом вносят в шампиньонницу, так как при их продолжительном хранении под открытым небом, особенно летом, грибные мухи могут отложить яйца в субстрат. Кроме того, солнце и ветер иссушают поверхность субстрата в мешках.

Расстановка мешков в шампиньоннице. Мешки вносят в шампиньонницу вручную или доставляют их на тележке. В зависимости от конкретных условий каждый мешок подготавливают или перед шампиньонницей, или на месте его установки.

В последний раз оформляют субстрат в мешке, поверхность его выравнивают и уплотняют ладонью у стенок мешка вручную, расправляют пленку, чтобы не осталось воздушного пространства между нею и субстратом.

Некоторые грибоводы используют деревянное приспособление в форме полумесяца, которым уплотняют субстрат у стенок мешка так, что образуется немного выпуклое кольцо и устраняется отделение стенок мешка от субстрата. Если мешок изготовлен из тонкой полимерной пленки, то верхний его край завертывают вниз (как рукав) и над субстратом оставляют складку высотой 2,5-3 см. Если пленка толстая и жесткая, то ее отрезают острым ножом на аналогичной высоте. Такая высота мешка ограничивает глубину будущего слоя покровного материала. Мешки можно обрезать и после насыпки покровного слоя. Нежелательно, чтобы при расстановке два соседних мешка соприкасались слоями покровного материала и даже субстрата. Полная изоляция мицелия в отдельных мешках служит гарантией того, что при появлении инфекции в одних мешках она не перейдет на соседние мешки.

В зависимости от сезона и толщины слоя субстрата мешки устанавливают в шахматном порядке или параллельно (см. рис. 50). Верхняя поверхность субстрата в каждом мешке должна быть ровной. Благодаря этому создаются условия для равномерной насыпки покровного материала.

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© GRIBOCHEK.SU, 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь