Вредители

Нематоды. Шампиньоны повреждаются микроскопическими червячками, паразитирующими нематодами. В отличие от широко распространенных в природе сапрофитных нематод, которые питаются гниющими веществами, паразитирующие нематоды имеют в передней части тела игловидное приспособление - копьецо, с помощью которого они прокалывают гифы мицелия шампиньона и высасывают их содержимое. Так как они не могут проколоть более толстые нитевидные и шнуровидные гифы, в пораженных грядах постепенно исчезает паутинистый мицелий. Субстрат становится вязким, приобретает красноватый оттенок, кое-где его пронизывают толстые грибные нити, отмечается неприятный затхлый запах. Нематоды гнездятся и в плодовых телах, которые перестают расти, темнеют и становятся слизистыми, мягкими. Позднее эти плодовые тела представляют среду для развития различных плесневых грибов и бактерий.

Причиняют вред и некоторые сапрофитные нематоды, когда они интенсивно размножаются в субстрате. Выделяя продукты обмена веществ, они нарушают его селективность.

В культивационное помещение нематоды могут попадать вместе с плохо продезинфицированным покровным материалом, землей с площадки, на которой некоторые грибоводы проводят компостирование, пылью со двора или улицы, одеждой, обувью и орудиями труда, загрязненной (проточной) водой, которую используют для мытья или полива в шампиньоннице, а также с деревянных стеллажей. Грибные мухи и клещи также переносят нематод, которые прилипают к их телу.

При пастеризации субстрата и покровного материала погибают как взрослые особи, так и их яйца.

Меры борьбы. Компостирование проводить только на бетонной площадке. Если же грибовод готовит субстрат на земляной площадке, то ее следует предварительно увлажнить и продезинфицировать 3 %-ным раствором каустической соды из расчета 2 л/м2. Проводить термическую обработку субстрата и дезинфекцию покровного материала. Если появляется необходимость в использовании почвы как составной части покровного материала, то ее следует брать из подпочвенного слоя на глубине 50-60 см. Необходимо соблюдать общие правила производственной и личной гигиены. Проводить дезинфекцию шампиньонницы 3 %-ным раствором каустической соды. Использовать однократно деревянные стеллажи. Проводить борьбу с грибными мухами и комариками.

Грибные комарики и мухи. Грибные (навозные) мухи причиняют шампиньону вред в стадии личинок, которые питаются мицелием или вбуравливаются в плодовые тела. Самыми распространенными являются грибные комарики и мухи-фориды (рис. 72).

Рис. 72. Некоторые вредители шампиньонов (схема): 1 - сциаридный комарик и его личинка; 2 - форидная муха и ее личинка; 3 - цецидный комарик и его личинка; 4, 5 и 7 - клещи; 6 - подура (ногохвостка) (по Ричардсу)

Сциаридный грибной комарик по сравнению с форидой имеет стройное тело и длинные усики. Личинки белые, с черной головкой, длина их 5 мм. Фориды выглядят горбатыми, имеют короткие усики и летают зигзагообразно. Личинки их более мелкие и совершенно белые. Цикл размножения этого вида мух сравнительно короткий - около 20 дней: он сокращается при высокой (более 18 °С) температуре в шампиньоннице. Мухи откладывают многочисленные яйца (от 60 до 200 в течение одного поколения) и за короткое время размножаются в шампиньоннице в огромном количестве.

Известен еще один вид грибного комарика - цециды, которые встречаются очень редко. Личинки цецид мелкие - длиной 1-2 мм, белёсые или оранжево-желтые. Они пробуравливают в ножках грибов поверхностные каналы и проникают под нераскрывшееся частное покрывало. Иногда наблюдается массовое скопление личинок у основания плодовых тел. Личинки размножаются бесполым путем - личинка-мать распадается на десять-пятнадцать дочерних личинок (рис. 73).

Рис. 73. Цикл развития грибного комарика (семейство цецидных): 1 - взрослое насекомое; 2 - яйца; 3 - личинки; 4 - куколка; 5 - материнская личинка; 6 - дочерняя личинка; 7 - картина поверхностного повреждения личинками кожицы ножки (по Томасу)

Меры борьбы. Следует соблюдать общие правила гигиены. Правильно компостировать субстрат. Опрыскивать бурты субстрата инсектицидами после каждой перебивки. Подвергать субстрат термической обработке. Опрыскивать или окуривать шампиньонницу инсектицидами главным образом в период от посева мицелия до начала плодообразования. Поддерживать температуру воздуха в шампиньоннице ниже 18 °С.

В борьбе с грибными комариками и мухами используют также различные ловушки, чаще всего световые, или приманки. Световая ловушка представляет собой приспособление, состоящее из лампы, небольшого вентилятора позади нее и мешочка из марли или другого продуваемого материала, в котором скапливаются привлекаемые светом и засасываемые вентилятором грибные комарики и мухи.

На рисунке 74 представлен изготовляемый в Югославии аппарат для борьбы с мухами и комарами под названием "Инсектомор". Он с помощью своего света привлекает насекомых, которые погибают под действием электрического тока. Погибшие насекомые скапливаются в нижней части прибора; их периодически выбрасывают. Срок эксплуатации этого прибора в шампиньонницах небольшой из-за высокой влажности воздуха.

Рис. 74. Световая ловушка для насекомых

Приманки готовят из сладкого раствора, в который добавляют инсектициды, затем его наливают в плоские сосуды и расстанавливают их по соседству с лампами, так как комариков и мух привлекает свет. Приманками служат также светлые отверстия в шампиньоннице - окна и двери. Поэтому во все сезоны полезно ежедневно опрыскивать сетки раствором инсектицида. Если применяются химические препараты, всегда необходимо прибегать к помощи специалистов по защите растений, так как следует соблюдать указания по технике безопасности.

Клещи и подуры. В шампиньонницах часто встречаются и другие насекомые, которые питаются как субстратом, так и мицелием шампиньона или пробуравливают плодовые тела. Это клещи и так называемые ногохвостки (подуры). Они переносятся через некачественный субстрат, одежду рабочих, инвентарь и потоки воздуха или самостоятельно перемещаются из шампиньонницы в шампиньонницу. Некоторые из клещей прилипают к комарикам, которые их распространяют. Наличие клещей в шампиньоннице обычно служит показателем того, что пастеризация субстрата была проведена неправильно. Наиболее часто встречается красно-коричневый клещ. Он появляется в очень больших количествах на покровном материале и на плодовых телах в конце периода плодоношения. Ногохвостки (подуры) - мелкие насекомые длиной 1-2 мм, имеющие цвет от белого до черного. На брюшке у них есть приспособление, с помощью которого они прыгают, как блохи (см. рис. 72).

Меры борьбы. Следует соблюдать общие правила гигиены, правильно компостировать субстрат, опрыскивать бурты субстрата акарйцидами, проводить термическую обработку субстрата.

Применения акарицидов в шампиньоннице следует избегать, особенно в инкубационный период.

Другие вредители шампиньонов. Как о вредителях шампиньона можно упомянуть еще о мокрицах, улитках, мышах и крысах. Для борьбы с ними можно использовать различные приманки.

При их появлении необходимо прибегнуть к помощи специалистов по защите растений.