Приложение 1. Нормативы, необходимые грибоводу при внедрении новой технологии выращивания шампиньонов [1990 Ранчева Ц.

1. Количество субстрата, необходимое для загрузки 1 м2 термической камеры	750-1000 кг
2. Оптимальное влагосодержание сырого субстрата	68-72 %
3. Потери субстрата в процессе термической обработки (потери массы)	25-35 %
4. Оптимальное влагосодержание термически обработанного субстрата	62-65 %
5. Средняя продолжительность термической обработки	7-12 дней
6. Количество зернового мицелия, необходимое для посева и перемешивания, с 1 т готового субстрата	6-7 кг
7. Масса пустого мешка из полимерной пленки толщиной 0,12 мм	120 г
8. Масса наполненного субстратом мешка диаметром 40 см в зависимости от влажности субстрата и способа наполнения: а) слой субстрата 20 см б) слой субстрата 30 см в) слой субстрата 40 см	10-15 кг 16-26 кг 20-32 кг
9. Число мешков в расчете на 1 м² полезной площади: а) диаметр мешка 40 см б) диаметр мешка 50 см	8 шт. 5 шт.
10. Потери полезной площади в шампиньоннице при расстановке мешков диаметром 40 см: а) в шахматном порядке б) при параллельном расположении	10 % 20 %
11. Количество субстрата, необходимое для загрузки 1 м² полезной площади: а) слой субстрата 20 см б) слой субстрата 30 см в) слой субстрата 40 см	Около 100 кг Около 130 кг Около 160 кг
12. Количество покровного материала, необходимое для 10 т субстрата: а) слой субстрата 20 см б) слой субстрата 30 см в) слой субстрата 40 см	3 м³ 2,2 м³ 1,8 м³
13. Оптимальный срок насыпки покровного материала после загрузки шампиньонницы при различной толщине слоя субстрата: а) слой субстрата 20 см б) слой субстрата 30 см в) слой субстрата 40 см	В день загрузки шампиньонницы На 5-й день На 10-й день
14. Толщина слоя покровного материала после первого полива	2,5-3,0 см
15. Появление первых плодовых тел	На 10-20-й день после посадки мицелия
16. Первый сбор урожая	На 16-26-й день после посадки мицелия
17. Продолжительность периода плодоношения	45-60 дней
18. Продолжительность цикла выращивания	75-100 дней
19. Средний урожай в расчете на 1 т термически обработанного субстрата	130-160 кг
20. Максимальный урожай, полученный при проверке новой технологии в производственных условиях в расчете на 1 т термически обработанного субстрата за 60 дней плодоношения	200-240 кг
21. Максимальный урожай в расчете на 1 т термически обработанного субстрата за 90 дней плодоношения	300 кг
22. Проведение отдельных работ загрузка небольшой камеры вручную (субстрат находился в камере) выгрузка субстрата из небольшой камеры вручную посев мицелия и наполнение мешков вручную; глубина слоя 30 см наполнение мешков глубиной 30 см и уплотнение субстрата с помощью машины (отдельные работники подают субстрат и относят наполненные мешки) подача покровного материала в шампиньонницу и насыпка его на субстрат в мешках сбор урожая шампиньонов без обрезки ножек обрезка ножек собранных грибов (зависит от их величины)	Дневная норма в расчете на одного работника 10 т 7 т 70-100 шт. 1000-1500 шт. 300-400 шт. 200-300 кг 60-120 кг

(Примечание. Все другие виды работ подлежат нормированию как общие работы (погрузка и разгрузка, переноска, транспортировка на ручной тележке) или нормированию по времени.)