|
Новые поступления в библиотеке о грибах
(Виды грибов) 1989 Дермек А. Грибы Своеобразие книги А. Дермека 'Грибы' заключается и в том, что она иллюстрирована оригинальными, цветными рисунками, выполненными автором, которые с документальной точностью передают богатство цветовой гаммы удивительного мира шляпочных грибов.
|
(Кулинария, Сбор грибов, Микология) 1985 Беспалый Д.А. С полным лукошком Где и когда растут грибы, как их собирать, обрабатывать, заготавливать впрок, готовить из них вкусные блюда ответ на эти и другие вопросы даст предлагаемая книга.
|
(Кулинария) 1991 Алехин И.В. Грибная кухня народов мира (сборник рецептов) В книге Игоря Викторовича Алехина 'Грибная кухня народов мира' собраны и тщательно систематизированы основанные на грибных продуктах рецепты кухни народов, населяющих многие страны. Она, несомненно, вызовет большой интерес у самого широкого круга как кулинаров-профессионалов, так и просто любителей грибной кухни.
|
(Кулинария, Виды грибов) 1991 Кощеев А.А. Грибы на столе Грибы - ценный пищевой продукт, отличающийся пикантным вкусом и великолепным ароматом. Предлагаемый альбом поможет натуралистам, любителям природы, а также гурманам полнее познакомиться с миром грибов.
|
(Виды грибов, Сбор грибов) 1979 Каламээс К.А. Наши грибы В предлагаемой книге описаны и изображены около ста пятидесяти наиболее распространенных видов грибов Эстонии, среди них двенадцать ядовитых. Приводится грибной календарь, где по декадам указано появление различных видов в условиях Эстонской ССР.
|
(Виды грибов) 1980 Гарибова Л.В. Экскурсия в природу. Грибы Грибы называют лесными овощами, лесным мясом, лесным хлебом. Это не преувеличение. В них содержатся белки, жиры, сахар, соли меди, кальция, калия, марганца, железа, различные витамины.
|
(Виды грибов, Сбор грибов) 1978 Дюженков Н.М. Счастье грибника Счастье грибника - это не только полное лукошко даров леса. Но и здоровье, удовольствие от общения с природой, всевозможные лесные 'неожиданности'; это, наконец, азарт, но не равнодушного добытчика, а истинного знатока леса, его растительного мира. Об этом рассказывается в предлагаемой читателю книге. Ну и, конечно же, о грибах, произрастающих в Калининградской области, как широко, так и мало известных сборщикам. На цветной вкладке даются их изображения.
|
(Виды грибов) 1974 - Грибы В книге автор дает описание съедобных, несъедобных и ядовитых грибов.
|
(Кулинария, Виды грибов, Сбор грибов) 1984 Баранов С.В. Грибные тропы Переиздание выпущенной в 1977 году книги о грибных богатствах Сибири. Автор увлеченно рассказывает о притягательной силе леса, о красоте природы, знакомит с важнейшими видами грибов, с секретами их сбора и основными способами обработки. Есть в книге кулинарные рецепты грибных блюд.
|
(Микология) 1988 Беккер З.Э. Физиология и биохимия грибов В монографии изложены новые данные по составу и строению грибной клетки, минеральному, углеродному и азотному обмену, ферментам и витаминам в клетках грибов. Практическая ценность книги обусловлена наличием в ней большого материала прикладного характера, отражающего биотехнологические аспекты использования грибов как продуцентов лекарственных препаратов, витаминов и ферментов. Книга предназначена для широкого круга микробиологов, микологов, медиков; может быть рекомендована в качестве учебного и справочного пособия для студентов и аспирантов университетов и фармакологических отделений медицинских вузов.
|
(Выращивание грибов) 1986 Шубин В.И. Белый гриб - экология и плодоношение Систематическое изучение особенностей плодоношения лесных съедобных грибов в Карельской АССР начато в 1959 г. в заповеднике 'Кивач'. В дальнейшем исследованиями были охвачены другие районы республики, а также большая часть Мурманской области. При этом главное внимание уделялось изучению видового состава, сроков плодоношения и урожаев грибов по типам леса, а также влияния лесохозяйственных мероприятий на плодоношение. К настоящему времени накопился значительный материал, который позволяет дать всестороннюю характеристику экологии и особенностей плодоношения основных видов съедобных грибов таежной зоны. Выполнение поставленной задачи вполне своевременно и будет способствовать решению Продовольственной программы. Настоящий доклад посвящен белому грибу.
|
(Виды грибов, Микология) 1991 Бурова Л.Г. Загадочный мир грибов В книге приводятся сведения, знакомящие читателей с эволюцией, экологией и использованием в народном хозяйстве, практике и медицине шляпочных грибов-макромицетов. Рассмотрены вопросы их происхождения, трофической специализации, фенологии, их роль в круговороте веществ и энергии в лесных сообществах, польза и вред. Она предназначена для широкого круга читателей, любителей-грибников, биологов, биогеографов, учителей.
|
(Виды грибов) 1971 - Грибы Данная подборка имеет своей целью рассказать о наиболее часто встречающихся грибах средней полосы нашей Родины. В подборке даны общепринятые названия грибов. Для широкого круга читателей и в качестве наглядного пособия.
|
(Кулинария, Виды грибов, Выращивание грибов, Ядовитые грибы) 1988 Русанов В.А., Выщепан С.Л. Донская грибница Книга рассказывает о грибах, их местообитании на Дону и сроках плодоношения, пищевой ценности съедобных и опасности употребления ядовитых, способах их различия, о культивировании на приусадебных участках. Авторы предлагают большое количество рецептов кулинарного использования грибов, приготовления различных блюд. Адресована любителям 'третьей' охоты.
|
(Кулинария, Виды грибов, Сбор грибов, Ядовитые грибы) 1968 Андрест Б.В. Грибы Книга знакомит читателей с основами микологии (наука о грибах), видами, химическим составом, пищевой ценностью грибов, организацией их сбора. Специальные разделы посвящены способам переработки грибов (сушке, солению, маринованию, консервированию), а также рецептурам блюд и различных изделий, приготовляемых из грибов. Книга предназначена для сборщиков грибов и заготовителей потребительской кооперации. Она может быть полезной и для любителей даров леса, которые найдут здесь богатый иллюстрационный материал.
|
(Ядовитые грибы) 1975 Мартынов С.М. Профилактика отравлений грибами Брошюра в доступной форме знакомит читателей с современным состоянием вопроса профилактики отравлений грибами, останавливаясь на отличительных признаках ядовитых грибов, химических свойствах грибных ядов, характере их действия на организм человека. Брошюра рассчитана на широкий круг читателей.
|
(Кулинария, Виды грибов) 1959 Васильков Б.П. Грибы Альбом 'Грибы' должен помочь грибникам-любителям разобраться в той массе видов грибов, которые встречаются в наших лесах. В Альбоме представлен 61 вид. В это число вошли основные виды съедобных грибов, которые собирают и используют в пищу, а также основные виды ядовитых, которые могут быть приняты неопытными сборщиками за съедобные. Все эти грибы растут в средней полосе европейской части Советского Союза, но вообще распространены значительно шире.
|
(Выращивание грибов) 1989 Девочкин Л.А. Шампьоны Во втором издании книги (1-е вышло в 1975 г.) освещены вопросы биологии роста и развития шампиньона, борьбы с вредителями и болезнями этой культуры. Рассказано о требованиях к культивационным сооружениям, приготовлении субстрата и покровного материала, технологии выращивания грибов. Особое внимание уделено механизации технологических процессов. Рассмотрена организация производства шампиньонов в подсобных хозяйствах промышленных предприятий. Книга предназначена для агрономов-овощеводов, руководителей хозяйств.
|
(Виды грибов) 1975 - Грибы В книге автор дает описание съедобных, несъедобных и ядовитых грибов.
|
(Виды грибов, Микология) 1976 - Жизнь растений. Том 2. Грибы Второй том издания 'Жизнь растений' описывает образ жизни грибов и близкой к ним группы организмов - слизевиков (миксомицетов). В популярной форме освещены общие сведения о строении грибов, способах их размножения, о типах спороношения и плодовых тел, о способах питания. Многообразие грибов описано в систематическом плане от низших к высшим. Том иллюстрирован цветными и тоновыми вклейками, оригинальными рисунками, картами и схемами.
|
(Микология) 1953 - Атлас грибов, патогенных для сельскохозяйственных животных и птиц Авторы издания поставили перед собой задачу — дать краткое, наглядное пособие по патогенным грибам, вызывающим микотические заболевания животных. Предлагаемый атлас включает большое количество фотографий патогенных и сапрофитных грибов. Кроме того, они представили в атласе фото животных с характерными для них признаками микотических заболеваний. Текст атласа, содержащий, главным образом, краткие сведения о грибах, сокращен до минимума. Можно полагать, что атлас как наглядное пособие окажется полезным и для кафедр микробиологии сельскохозяйственных, ветеринарных, медицинских институтов и университетов.
|
(Кулинария) 1982 Жук Ю.Т. Консервирование и хранение грибов (биохимические основы) В книге приведены сведения о строении и пищевой ценности грибов, об изменении состава плодов тел в период роста и после отделения от мицелия. Освещены биохимические процессы, происходящие при сушке, солении и мариновании, рассмотрено влияние этих процессов на потребительские свойства грибов. Уделено внимание вопросам производства сушеных грибов, соленой продукции и натуральных грибных консервов. Предназначена для работников консервной промышленности, кооперативных, заготовительных организаций и общественного питания.
|
(Виды грибов) 1986 - Грибы. Выпуск второй 16 открыток с изображениями, посвященных описанию съедобных и несъедобных грибов.
|
(Виды грибов) 1984 - Грибы. Выпуск третий 16 открыток с изображениями, посвященных описанию съедобных и несъедобных грибов.
|
(Сбор грибов) 1943 Шиляков М.В. Собирайте грибы, ягоды и лекарственные травы В книге рассказывается как использовать все природные богатства нашей родины для получения дополнительных продуктов питания, промышленного и лекарственного сырья.
|
(Кулинария, Виды грибов, Сбор грибов) 1966 - Грибы наших лесов Книга 'Грибы наших лесов' рассчитана на широкий круг читателей: всех тех, кто увлекается 'охотой' за грибами, кого с большим уважением к предмету их 'страсти' называют грибниками. Авторы адресуют свою книгу и тем, кого увлекает сам поиск грибов, и тем, кто признает их только как гастрономический деликатес. Неопытным грибникам книга поможет научиться различать грибы, расскажет о приметах грибных мест.
|
(Кулинария, Виды грибов, Выращивание грибов) 1990 Вассер С.П. Съедобные и ядовитые грибы Карпат В богато иллюстрированном справочном издании описаны более 200 съедобных и ядовитых грибов, произрастающих на территории Украинских Карпат. Содержатся сведения о биологии, пищевой ценности и лечебных свойствах грибов, технике сбора их, о содержащихся в грибах ядах и первой помощи при грибных отравлениях. В книге приведены способы переработки грибов и рецепты приготовления из них блюд, рассматриваются вопросы искусственного культивирования ценных съедобных грибов. Для широкого круга читателей.
|
(Виды грибов) 1991 Дмитрий И.Е. Грибы (комплект открыток) В комплекте открыток даны сведения о наиболее распространённых съедобных грибах на территории СССР. Приводятся рецепты заготовки грибов - сушка, засолка, маринование.
|
(Кулинария, Виды грибов, Выращивание грибов, Сбор грибов) 1976 Шубин В.И. Грибы северных лесов В книге рассказывается о съедобных и ядовитых грибах Карелии, Коми АССР, Мурманской, Архангельской и Вологодской областей. Автор ставил своей целью помочь грибникам расширить знания о грибах, привлечь к сбору грибов тех, кто раньше не увлекался этим интересным занятием, и тем самым способствовать более полному использованию грибных богатств.
|
(Выращивание грибов) 1990 Ранчева Ц. Интенсивное производство шампиньонов В книге обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по правильному приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Для агрономов, руководителей хозяйств.
|
|
|