Шампьоны

Во втором издании книги (1-е вышло в 1975 г.) освещены вопросы биологии роста и развития шампиньона, борьбы с вредителями и болезнями этой культуры. Рассказано о требованиях к культивационным сооружениям, приготовлении субстрата и покровного материала, технологии выращивания грибов. Особое внимание уделено механизации технологических процессов. Рассмотрена организация производства шампиньонов в подсобных хозяйствах промышленных предприятий. Книга предназначена для агрономов-овощеводов, руководителей хозяйств.

• О книге
• Предисловие
• Классификация, морфологические и биологические особенности
• Требования к условиям внешней среды
• Особенности питания
• Размножение
• Системы и способы выращивания
• Культивационные сооружения
• Цехи приготовления субстрата и покровного материала
• Микроклимат культивационных помещений
• Состав и способы приготовления субстрата
• Наполнение субстратом культивационных помещений
• Пастеризация субстрата и период кондиционирования
• Выращивание и посадка мицелия
• Покровный материал
• Уход за культурой
• Сбор урожая и хранение шампиньонов
• Подготовка культивационного помещения к новому обороту культуры
• Борьба с вредителями и болезнями
• Организация производства шампиньонов
• Литература

Источник:
Девочкин Л.А. 'Шампьоны' \\Издание второе, переработанное и дополненное - Москва: Агропромиздат, 1989 - с.175