Особенности экологии

В таежной зоне белый гриб является симбионтом березы,ели, сосны и плодоносит только в их присутствии, вопрос о возможности его плодоношения вне связи с древесными породами является дискуссионным. Так, Б.П.Васильков (1966) считал, что белый гриб может плодоносить, не образуя микоризы у древесной породы. Основанием для такого заключения послужила находка белого гриба ка замшелом гранитном вадуне высотой около 1 м. В качестве доказательства плодоношения микоризных грибов вне связи с древесными породами приводятся также случаи их роста на гнилых пнях.

По нашим наблюдениям, белый гриб не встречается на разрушающихся пнях и валежных стволах, но способен использовать гнилую древесину. Так, в сосняке черничном, пройденном сплошным палом, нами найден гриб, у которого ножка изгибалась в почве почти под прямым углом. Нижняя ее часть длиной около 6 см росла горизонтально в полусгнившем корне сосны с сохранившейся корой, заполняя его внутреннею часть. В сосняках брусничных белый гриб встречен нами на муравейнике.

Появление микоризных грибов на гнилой древесине, муравейниках и других органических субстратах нельзя рассматривать как их переход к сапротрофии при отсутствии связи с растением- симбионтом. Гнилая древесина является вторым после лесной подстилки органическим веществом почвы по количеству содержащихся в них корней древесных растений. Наблюдается также концентрация корней в почве под муравейниками. Как правило, на корнях, проникающих в гниющую древесину и муравейники, развивается исключительно обильная микориза. Переход к микотрофии - обязательное условие для успешной приживаемости всходов древесных пород на пнях и взлежных стволах. Для плодоношения микоризных грибов не обязателен непосредственный контакт между микоризными окончаниями и плодовыми телами, так как связь может осуществляться через мицелий. Наблюдения показали, что на торфяных почвах расстояние между корнями сосны и плодовыми телами микоризообразователя свинушки тонкой составляет до 1,5 м (Шубин, 1973), поэтому появление белого гриба на валуне или гнилой древесине не доказывает возможности его плодоношения вне связи с древесными породами. О необходимости связи белого гриба с древесными породами для формирования плодовых тел свидетельствует его отсутствие в чистых насаждениях лиственницы, ольхи серой и черной" осины, с которыми он не связан симбиотрофно.

Выделяют березовую, еловую и сосновую формы белого гриба, которые можно различить по внешнему виду. У березовой формы шляпка бледно-буроватая или коричневатая, у еловой - буроватая, у сосновой - темно-буровато-красноватая. У одной и той же формы цвет шляпки у грибов на открытых освещенных местах обычно темнее, чем в тени.

Наиболее широко распространены сосновая и березовая формы, которые встречаются на всей территории Карельской АССР, а ка Кольском полуострове отмечен их рост на широте г. Апатиты. Белый гриб, форма еловая, в северной подзоне тайги нами не встречен, а в средней подзоне, на широте г. Петрозаводска, плодоносит только в отдельные годы. Очевидно, более благоприятные условия для плодоношения белого гриба еловой формы имеются в лесах южной подзоны тайги, а с продвижением на север чаще встречаются березовая и сосновая формы. Так, по данным О. С. Русакова (1968), в Кировской области урожай белого гриба в спелых ельниках составил 103 кг/га, что почти в два раза выше, чем в спелых сосняках и березняках.

Существует связь между возрастом, составом, полнотой насаждений, с одной стороны, и плодоношением грибов - с другой. Так, по наблюдениям В. Я. Частухина и М. А. Николаевской (1969), в полосе смешанных лесов белый гриб появляется в сосняках старше 40 лет, Б. П. Васильков (1966) также отмечает приуроченность его к более зрелым насаждениям, а не к молоднякам. Однако А. Балодис (1964) указывает, что лучше всего белые грибы растут в 10-15-летних прореженных посадках сосны и в редких сухих сосновых лесах. По нашим наблюдениям, в средней подзоне тайги Карельской АССР белые грибы начинают появляться в молодняках сосняков черничных после 10 лет, но устойчивое плодоношение в чистых сосняках и березняках наблюдается после 20-30 лет. Например, в 30-летних молодняках березы и сосны, сформировавшихся на бывших сельхозугодьях с хорошо сохранившимся пахотным горизонтом, урожай белого гриба за 1970-1984 гг. в березняках составляя 12, а в сосняке - 5 % от общего урожая съедобных грибов. Эти молодняки являются у местного населения основными угодьями для сбора белых грибов. Наблюдения в аналогичных же молодняках показали, что белые грибы начинают появляться после 20-25 лет.

В смешанных хвойно-лиственных насаждениях плодоношение белого гриба обычно слабое и нерегулярное. Видимо, при значительном участии в составе двух-трех древесных пород белый гриб не выдерживает конкуренции с другими видами микоризных грибов и не имеет условий для стабильного плодоношения. Однако в отдельные годы и в смешанных насаждениях отмечены высокие урожаи. Так, в 1976 г. белый гриб группами появился в березово-еловых средневозрастных и спелых насаждениях. В 1980 г. наблюдалось обильное плодоношение в ольшаниках с березой среди густого травяного покрова, а также в 25-летних сосново-березовых молодняках, сформировавшихся на вырубке из-под ельника черничного. В 1984 г. белые грибы в больших количествах собирали в смешанных лиственных насаждениях из березы, осины и ольхи серой. При этом 5976 г. был средним по условиям плодоношения, а 1980 и 1984 гг. отличались низким урожаем съедобных грибов.

В сосняках на бедных песчаных почвах урожаи белого гриба в высокополнотных насаждениях ниже, чем в низкополнотных. На более богатых почвах сосняков черничных и березняков разнотравных лучшие условия для плодоношения белого гриба создаются в насамениях средней полноты, а в изреженных насаждениях и на прогалинах плодоношение ухудшается из-за интенсивного развития напочвенного покрова с господством злаков.

Белые грибы обычно появляются группами и в течение длительного времени плодоносят на одних и тех же местах. Впервые эта особенность их роста была описана в середине пролшого века С. Т. Аксаковым: "У меня есть дубовая роща, в которой находятся около двух тысяч старых и молодых дубов; ... и только под некоторыми из них с незапамятных времен родятся во множестве белые грибы ... " (Аксаков, 1949, с. 377).

Грибники-любители знают эту особенность плодоношения белого гриба. Однако для таежной зоны нет данных о продолжительности произрастания белых грибов на одних и тех же местах, поэтому наши наблюдения за характером размещения белых грибов в березняке разнотравном представляют интерес (рис. I). Белые грибы на участке расположены группами в некоторых учетных квадратах,и за 8 лет наблюдений не произошло заметных изменений в местах их размещения.

Рис. I. Размещение белых грибов в березняке разнотравном в 1970 (без индекса), 1971 (0), 1972 (I), 1973 (2), 1974 (3), к 1977 (7); годах

Белые грибы чаще встречаются на участках с мертвым или слаборазвитым напочвенным покровом. Замечена приуроченность их к местам с преобладанием в покрове грущанки круглолистной и майника двулистного. По данным польских ученых, в сосновых лесах с можжевельником обыкновенным урожай белого гриба в 5 раз выше, чем без него. Положительное влияние можжевельника на плодоношение белого гриба они объясняют улучшением физических свойств почвы через опад и корневую систему. По нашим наблюдениям, в сосново-березовых молодняках около можжевельника часто встречаются волнушка розовая и груздь настоящий. В местах их появления под можжевельником напочвенный покров обычно развит слабо или отсутствует. Имеющиеся материалы свидетельствуют о положительной влиянии можжевельника на плодоношение съедобных грибов и необходимости его сохранения или введения в подлесок.

В годы с засушливым летом (например, 1984) в сосняках лишайниковых и вересковых отмечена приуроченность белого гриба к коровьим тропам, проходящим обычно по лощинам и подножиям склонов. Это явление, очевидно, связано с улучшением водного режима через уплотнение почвы около тропинок, что вместе с нарушением напочвенного покрова стимулировало плодоношение белого гриба. Коровы способствуют расселению белого гриба, который охотно поедается ими, а споры грибов, пройдя через желудок животных, сохраняют жизнеспособность. Распространение белого гриба в местах выпаса коров в лесу послужило основанием для его народных названий - коровяк, коровятник, подкоровник.