Подгруздок черный - Russula adusta Fr.

Встречается часто, но обычно не обильно, преимущественно в северной половине лесной зоны. Растет в хвойных и лиственных лесах, иногда значительными группами, в июле - октябре.

Подгруздок черный

Шляпка диаметром 7-15 см, сначала плоско-выпуклая, с вдавленностью посредине, с загнутым краем, позднее становится воронковидной, голая, слегка клейкая, в молодости грязновато-сероватая, потом оливково-буровато-серая и, наконец, темно-бурая. Пластинки частые, узкие, сначала беловатые, потом сероватые, от надавливания чернеют. Ножка длиной 3-6 см, толщиной 1,5-3 см, плотная, ровная, гладкая, одноцветна со шляпкой или светлее, от прикосновения темнеет. Мякоть довольно ломкая, белая, потом серая или буровато-серая, без млечного сока, в ткани шляпки неедкая, в пластинках едкая. Споры 7-9 X 7-8 μ, почти шаровидные, короткошиповатые, в массе белые.

Гриб съедобный, 4 категории. Идет только в засол, да и то редко, так как очень часто бывает червивым и при засоле чернеет.

Существует несколько видов, близких к подгруздку черному, но они встречаются очень редко и грибниками не различаются.

В некоторых местностях и отчасти в литературе этот гриб называют черной сыроежкой, чернушкой, а в некоторых других местностях чернушкой называют черный груздь.