Сыроежка желтая

Шляпка диаметром 3-10 см, полусферическая, затем плоско-распростертая или вдавленная, ярко- или лимонно-желтая, с гладким или рубчатым более светлым краем. Кожица снимается только по краю. Пластинки белые, затем желтоватые, со временем сереют. Ножка белая, затем грязно-сероватая. Мякоть белая, на изломе сереет. Споровая масса желто-охряная.

В июне - сентябре встречается в увлажненных лесах, по окраинам верховых болот, часто под березой и ольхой. Для приготовления блюд используется свежей, маринованной, соленой.

Сыроежка желтая