Скрипица

Скрипица - Lactarius vellereus Fr. Другие названия: груздь войлоч­ный, молочай, подскребыш молочный, подсухарь, скрипач, скрипун, скрипуха.

Скрипица

Шляпка до 25 см диаметром, плотномясистая, чисто-белая, с воз­растом желтеющая, часто с буроватыми пятнами, без концентри­ческих зон, сухая, сначала плоско-выпуклая, позднее широковорон­кообразная, бархатисто-войлочная, со слабоопушенными, завернутыми внутрь краями. Мякоть толстая, очень плотная, жесткая, скрипучая (отсюда и название гриба), белая, на изломе желтеющая, с обильным белым, очень горьким млечным со­ком, с довольно приятным смо­листым запахом. Пластинки нечас­тые, толстые, приросшие или слегка нисходящие, светло-желто-охряные, в местах разрыва темнеющие. Спо­ровый порошок белый. Ножка дли­ной до 10 см, толщиной до 5 см, цилиндрическая, книзу суженная, сплошная, тонкопушистая, белого цвета, при надавливании становится охристо-рыжеватой.

Растет преимущественно в сред­нем поясе лесной зоны, в листвен­ных и хвойных лесах, одиночно и группами, местами очень обильно, в июле - октябре. Насекомыми по­вреждается редко. Условно съедобный гриб четвертой категории, не­высоких вкусовых качеств. Многие грибники его не берут из-за дере­вянистой твердости шляпки и кор­ня. Употребляется только для за­солки или квашения с предварительным длительным (4-5 дней) вымачиванием и отвариванием. В за­соле гриб крепкий, приобретает груздевый запах. Наличие млечного сока у скрипицы - главный и чет­кий отличительный признак от под­груздка белого, с которым ее нередко путают. Похожа она и на перечный груздь, отличаясь от него тонковойлочной шляпкой и более редкими пластинками. Двойников среди несъедобных и ядовитых гри­бов не имеет.