Сморчок конический

Сморчок конический - Morchel­la conica Pers.

Сморчок конический

Шляпка до 6 см в диаметре и до 10 см высотой, кони­ческая, вытянутая, реже удлиненно-яйцевидная, краями сросшаяся с ножкой, желто-бурого или серо-ко­ричневого цвета, с сетчатой поверх­ностью, напоминающей пчелиные соты, внутри полая. Мякоть белого цвета, тонкая, ломкая, хрупкая, нежная, восковидная, со слабым приятным грибным запахом и вкусом. Споровый порошок желтова­тый. Ножка высотой до 5 см, тол­щиной до 2 см, цилиндрическая, гладкая или продольно-складчатая, полая, белая или желтоватая, с мучнистым налетом.

Растет по всей лесной зоне, даже в тундре, в садах и парках в Средней Азии, в смешанных, но чаще в сос­новых лесах на песчаной почве, среди кустарников, на лесных вы­рубках, старых пожарищах, одиноч­но или группами, в апреле - мае, иногда в июне. Условно съедобный очень вкусный гриб третьей кате­гории. В странах Западной Европы считается деликатесным грибом. Употребляется в сушеном, вареном и жареном виде. Для удаления ток­сических веществ свежие грибы от­варивают 15-20 мин, дважды сли­вая воду, а сушеные грибы выдержи­вают до употребления в течение не менее одного месяца. Имеет сход­ство со строчком обыкновенным, отличаясь от него видом шляпки, - у того она напоминает извилины мозга. От сморчка обыкновенного отличается более мелкими размера­ми и конической шляпкой. Сход­ства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет.