Спорынья

Многие злаки, как культурные, так и дикорастущие, страдают еще от одной болезни, известной с давних пор под названием спорыньи. В отличие от головни и ржавчины, относящихся к базидиальным грибам, возбудитель спорыньи - сумчатый гриб. Особенно подвержена заболеванию рожь. Проходя вдоль межи ржаного поля, уже готового к уборке, можно заметить странные черные "зерна", торчащие из колоса и значительно превосходящие по размеру обычные. Гриб не образует диффузного мицелия, а заражает непосредственно цветок ржи. Аскоспора гриба прорастает, мицелий усиленно разрастается, завязь покрывается многочисленными короткими конидиеносцами, отчленяющими конидии. Одновременно с этим происходит выделение медвяной росы - липкой сладкой жидкости, привлекающей насекомых. Они-то и разносят конидии на незараженные цветки. Ко времени созревания зерна в пораженной завязи образуется плотная роговидная грибная ткань, которая называется склероцием. В народе склероции спорыньи называют рожки или зубы. Оболочка зерна при образовании склероциев не сохраняется, а внешний слой склероция состоит из плотно переплетенных гиф гриба, окрашенных в темно-фиолетовый цвет. Рожки спорыньи часто опадают до уборки урожая и сохраняются в почве до следующей весны. Весной из каждого склероция вырастает до 30 красноватых росточков, увенчанных красной или красно-бурой головкой, где образуются сумкоспоры - возбудители спорыньи. Спор образуется так много, что одной головки было бы достаточно для заражения целого поля ржи. Созрев, споры с силой выбрасываются из сумок и, подхваченные ветром, переносятся на значительные расстояния.

Спорынья снижает урожай не только за счет зерен, замещенных грибом, но и за счет стерильности большого количества зерен в зараженном колосе. Однако вредоносность спорыньи этим не исчерпывается. Мука, полученная из зерна с примесью спорыньи, вызывает болезнь, называемую в народе "злые корчи". Отравление спорыньей сопровождается расстройством желудочно-кишечного тракта, омертвением и гангреной конечностей. Корм, содержащий склероции спорыньи, способен отравить все виды сельскохозяйственных животных и птиц.

На Кавказе и в ряде других южных районов нашей страны распространена пальчатая трава, называемая также двурядная гречка, или сухумка. На этом растении паразитирует гриб, близкий возбудителю спорыньи, который также образует токсичные склероции. Скармливание травы со склероциями гриба вызывает у всех видов сельскохозяйственных животных заболевание - клавицепстоксикоз. У коров и лошадей уже через несколько часов отравление проявляется в потере координации движений, угнетенном состоянии, шаткой, спотыкающейся походке. При сильном отравлении животные погибают.

Однако спорынья не только вызывает отравления и болезни, она может и лечить. Химическое и фармакологическое изучение спорыньи ведется уже около 100 лет, она входит во все современные фармакопеи мира. В рожках спорыньи обнаружено большое количество алкалоидов. Наиболее важными считаются алкалоиды группы эрготамина и эрготоксина. Основу алкалоидов составляет лизергиновая кислота, из которой путем многоступенчатого синтеза получают много терапевтически ценных соединений. Препараты, содержащие алкалоиды спорыньи, могут использоваться только по предписанию врача. Они применяются в акушерско-гинекологической практике, для лечения различных воспалительных процессов и психических заболеваний.

Для удовлетворения повышенного спроса на препараты спорыньи уже не достаточно рожков, собираемых с естественно зараженных растений ржи. Впервые искусственное разведение спорыньи было начало в 1940 году в Швейцарии. В настоящее время ее разводят во многих странах Европы как сельскохозяйственную культуру. В ряде случаев используется промышленное культивирование гриба в ферментерах. При погруженном культивировании образуются клетки мицелия, морфологически сходные с клетками склероциев. На качественный состав и количество алкалоидов, синтезируемых грибом на искусственных питательных средах, существенное влияние оказывает состав этих сред.

Итак, на сегодняшний день польза от медицинских препаратов, получаемых из склероциев гриба, намного превосходит приносимый ущерб.