Сморчок настоящий

Гриб съедобный, третьей категории. Шляпка шириной 4 - 8 сантиметров, яйцевидная, с округлыми сотообразными ячейками, бурая, охряно-буроватая и до серо-беловатой, внутри полая. Ножка гладкая или слегка складчатая, внутри полая, ломкая, белая, с возрастом желтоватая. Мякоть белая, хрупкая и ломкая, с очень приятным грибным запахом и вкусом.

Сморчок настоящий

Сморчки настоящие можно найти в апреле - мае в широколиственных лесах на тучной, плодородной почве, а иногда в ивняках, на обогретых склонах лесных речушек. Встречаются редко, но местами довольно обильно. Пригоден в пищу в свежеприготовленном (вареном и жареном) виде, при обязательном предварительном отваривании. Для сушки используется без отваривания.