Колпак кольчатый

Гриб съедобный, четвертой категории. Местные названия: лесной шампиньон, опенок морщинистый, белый приболотник.

Шляпка мясистая, 5 - 10 сантиметров в диаметре, сначала колпаковидная, потом округло-подушковидная. Окраска шляпки вначале мучнисто-белая, серебристая, позднее желто-охряная, по краю полосатая. Пластинки, прикрепленные к ножке, с неровными зубчатыми краями, сначала грязновато-желтые, затем желто-бурые (глинистого цвета). Ножка довольно длинная, плотная, ровная, желтовато-беловатая, с широким кольцом, у основания с остатком влагалища, обычно исчезающим или слабозаметным.

Колпак кольчатый растет с июля по октябрь во влажных сосновых и смешанных лесах, по окраинам болот.

Колпак кольчатый

Встречается нечасто, но местами довольно обильно. По вкусовым качествам гриб превосходит опенок осенний.

Используется свежим (вареным и жареным), маринованным и соленым.