Подвишенник

Гриб съедобный, четвертой категории. Местные названия: садовик, ивишень. Шляпка белая, плотная, 3 - 10 сантиметров в диаметре. Сначала она округло-выпуклая, но скоро становится воронковидновдавленная в середине, с неровно-волнистым, слегка загнутым вниз краем. Пластинки низбегают по ножке, частые, вначале белые, потом розоватые. Ножка белая, ровная, плотная. Мякоть белая, со своеобразным запахом свежей муки.

Подвишенник растет с июля по октябрь в садах, на лугах, в старых парках и усадьбах, иногда встречается в широколиственных лесах, реже в березовых, на более или менее глинистых почвах. Гриб можно обнаружить также в сырых и мшистых лесах.

Хороший и весьма полезный гриб. В его мякоти содержится около 35% полезных для человека фосфорнокислых соединений. Употребляется в свежем (вареном и жареном) виде.

Подвишенник

На Украине произрастает несколько сходный по виду с подвишенником, но ядовитый гриб - энтолома ливидум. В средней полосе он до сих пор еще никем не был обнаружен, однако возможность его нахождения здесь, а следовательно, и возможность отравления им не исключается.

В книге приводится краткое описание этого гриба и цветной рисунок.