Луговой опенок

Гриб съедобный, четвертой категории. В народе эти опята называются луговиками, негниючками.

Шляпка сначала конусовидная, потом плоская, 3 - 5 сантиметров в диаметре, обычно с бугорком посередине, по краю рубчатая, кожисто-желтого цвета. Пластинки редкие, бледные. Ножка тонкая, плотная, одного цвета со шляпкой, длиной до 8 сантиметров. Мякоть с приятным грибным запахом.

Распространен почти повсеместно. Растет со второй половины мая до конца октября на суходольных лугах, полевых рубежах, в оврагах и канавах, среди травы, обычно группами или образуя в траве круги, так называемые "ведьмины кольца".

В прошлом невежественные люди в страхе и трепете смотрели на таинственные грибные кольца. Им мерещилось, что эти круги устраивает "нечистая сила". В Голландии, например, всерьез считали, что в грибных кругах по ночам черти сбивают масло, а от травы, взятой с грибных кругов, у коров получается плохое молоко. В Швеции с древних времен грибные круги считались местами хранения заколдованных кладов, которые могут быть открыты только волшебниками. Потребовались столетия, прежде чем ученым удалось выяснить эту тайну.

Луговой опенок

"Ведьмино кольцо" - это ровное, как бы намеченное циркулем кольцо растущих грибов. Внутри его бледная и чахлая трава резко выделяется на зеленом фоне лесных полян.

Своеобразные "ведьмины кольца" образуются тогда, когда грибница своими нитевидными гифами распространяется равномерно от центра во все стороны. Вначале грибница представляет собой сплетение гиф в виде небольшого сплошного кружка. Затем, разрастаясь, она сильно истощает почву и, не имея должной питательной среды, быстро отмирает в середине кружка. Так образуется кольцо. С каждым годом оно расширяется, по краям грибницы вырастают плодовые тела - грибы.

При благоприятных условиях "ведьмино кольцо" разрастается до больших размеров. Например, в степях восточного Колорадо (США) встречаются кольца до 200 метров в диаметре. Таким кольцам по нескольку сот лет.

"Ведьмины кольца" могут образовывать многие грибы, например красные мухоморы, бледные поганки, моховики, лисички, волнушки, грузди, сморчки, грибы-зонтики и др.

'Ведьмино кольцо'

Гриб употребляется в пищу свежий (вареный и жареный) и сушеный. Дает довольно хороший отвар, поэтому лучше всего пригоден для использованиях в супах.

В безлесных местностях луговой опенок является одним из очень немногих съедобных грибов.