Сыроежка пищевая

Гриб третьей категории. Шляпка диаметром 5 - 10 сантиметров, сухая, иногда тонкоморщинистая, с гладким или слаборубчатым краем, с несдирающейся или плохо сдирающейся кожицей. Окраска шляпки розовая, бело-розовая или бордово-красная, у большинства грибов с крупными белыми пятнами. Пластинки белые или желто-белые, частые. Ножка белая, ровная, цилиндрическая, книзу несколько тоньше.

Мякоть крепкая, белая, неедкая.

Сыроежка пищевая

Сыроежка пищевая встречается довольно часто и местами обильно в европейской части страны. Растет одиночно и группами в хвойных и лиственных лесах (чаще в широколиственных), с июня по сентябрь. В пищу используется в свежем (вареном и жареном) и соленом виде.