Шампиньон луговой, печерица (Agaricus campestris L.: Fr.; Syn.: Psalliota campestris (L.: Fr.) Kumm.)

Съедобный.

Шляпка. Белая, шелковистая, голая, в центре может быть покрыта редкими серовато-бурыми чешуйками. Сначала шаровидная, затем выпуклая, потом плоская. У молодых грибов край подогнутый. Диаметр 50-120 мм. У молодых плодовых тел край шляпки и ножки соединяет частное пленчатое покрывало, которое закрывает пластинки. Пластинки у молодых плодовых тел розовые, позже грязновато-розовые, в зрелости темно-бурые или черно-коричневые, частые, 8-10 мм шириной, у ножки свободные.

Ножка. Цилиндрическая, сплошная, 40-80 мм высотой и 20-40 мм толщиной, от мякоти шляпки легко отделяется. Поверхность гладкая, голая, белая, только у основания бывает ржаво-бурой, темно-бурой. В верхней трети имеется белое пленчатое отстающее кольцо.

Мякоть. Плотная, упругая, белая, при надрезе розовеет. Вкус очень приятный и запах нежный, грибной.

Споровый порошок. Черно-коричневый.

Споры. 7-10×5-6 мкм, эллипсоидные, гладкие, коричневатые.

Произрастание. Растет с мая по ноябрь на лугах, пастбищах, на скошенных полях, огородах, в канавах при дорогах, но чаще всего на хорошо удобренных почвах. Очень хорошо растет на лугах, где пасется скот. Плодовые тела появляются большими группами.

Употребление. Вкусный съедобный гриб. Идет для приготовления супов и гарниров к мясным и яичным блюдам.

Похожесть. На шампиньон обыкновенный очень похож шампиньон двукольцовый - Agaricus bitorquis (Quel.) Sacc, который от него отличается голой шляпкой и двумя кольцами на ножке. Растет с мая по ноябрь, чаще всего на лесосеках или у дорог. Съедобный и вкусный гриб.

Шампиньон луговой, печерица (Agaricus campestris L.: Fr.; Syn.: Psalliota campestris (L.: Fr.) Kumm.)