НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Кратереллус воронковидный, лисичка серая, вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers. Syn.: Cantharellus cornucopioides L.: Fr.)

Съедобный.

Плодовое тело. Шляпка диаметром 30-80 мм, в виде глубокой воронки с изогнутым краем, которая в зрелости бывает волнистой или лопастной; с внутренней стороны вначале черно-бурая, позже темно-серая, даже черная, неравномерно покрыта хлопьями, с внешней стороны бывает серо-коричневая, сначала гладкая, позже морщинистая. Наружную сторону всего плодового тела покрывает гимений и поэтому в зрелости от белых спор беловато запорошенный. Ножка длиной 50-120 мм, полая, книзу суженная, кверху переходит в шляпку, серо-коричневая.

Мякоть. Очень хрупкая, тонкая, сначала серо-черная, позже черная. Вкус невыразительный и запах приятный. Сушеные грибы всегда черные и легко крошатся.

Споровый порошок. Белый.

Споры. 12-15×7-8,5 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, бесцветные.

Произрастание. Растет в лиственных и смешанных лесах с августа по ноябрь, обычно большими группами и густыми пучками. Чаще всего встречается в горных областях.

Употребление. Очень вкусный гриб, хотя на взгляд и неказистый. Идет для приготовления супов, соусов и для сушки. Сушеные и молотые грибы" можно применять как пряности для добавки в различные блюда.

Похожесть. Кратереллус воронковидный можно спутать например с кратерелусом извилистым - Craterellus sinuosus (Fr.) Fr., который от предыдущего отличается более расчлененной шляпкой и ножкой, мякоть которой не переходит в шляпку. Кроме того он по цвету светлее, обычно коричневых и охряных оттенков. Растет с августа по октябрь в лиственных лесах, чаще всего в пучках. Несъедобный.

Кратереллус воронковидный, лисичка серая, вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers. Syn.: Cantharellus cornucopioides L.: Fr.)
Кратереллус воронковидный, лисичка серая, вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides (L.: Fr.) Pers. Syn.: Cantharellus cornucopioides L.: Fr.)

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© Злыгостев А.С., 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru