Лисичка настоящая, обыкновенная (Cantharellus cibarius Fr.)

Съедобный.

Шляпка. Вначале яично-желтая, позже бледнеет. Обычно голая, матовая, диаметром 10-70 мм, сначала выпуклая, потом плоская и к зрелости воронковидная с лопастным волнистым краем. Гименофор на нижней стороне шляпки состоит из пластинок, которые дихотомично разветвленные, с многочисленными перемычками. Пластинки 3 мм высотой, довольно толстые, ярко-желтые, нисходящие к ножке.

Ножка. Неравномерно цилиндрическая, книзу суженная, кверху расширенная, сплошная, 30-60 мм длиной и 8-25 мм толщиной. Поверхность желтая, гладкая, сухая.

Мякоть. Мясистая, светло-желтая с приятным пряным запахом и вкусом.

Споровый порошок. Светло-желтый.

Споры. 8-11×5-6 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные, с одной или несколькими жировыми капельками.

Произрастание. Растет на почве с мая по ноябрь в хвойных и лиственных лесах, во мху или среди опавшей листвы.

Употребление. Идет на приготовление различных блюд. Молодые плодовые тела маринуют и подают как гарнир к мясным блюдам. Плодовые тела имеют очень твердую консистенцию и поэтому трудно перевариваются. Это очень известный гриб, так как растет большими группами и обычно не бывает червивым.

Похожесть. На лисичку настоящую с первого взгляда похожа говорушка оранжевая, ложная лисичка - Hygrophoropsis aurantiaca (Wulf.: Fr.) R. Mre - малоизвестный съедобный гриб низкого качества. Шляпка тонко-мясистая, вначале оранжевая, позже бледнеет. Пластинки частые, тонкие, оранжевые. Мякоть жесткая, светло-оранжевая, имеющая вяжущий вкус. Растет на почве, реже на гниющей древесине, с сентября по ноябрь в лиственных и хвойных лесах.

Лисичка настоящая, обыкновенная (Cantharellus cibarius Fr.)