Спарассис кудрявый, курчавый (Sparassis crispa (Wulf. in Jacq.) Fr.; Syn.: Masseola crispa (Wulf. in Jacq.) O. Kuntze; Sparassis ramosa Schaeff.: Schroet.

Съедобный.

Плодовое тело. 50-200 мм высотой и 60-300 мм диаметром, бывает и крупнее и иногда достигает веса 6 кг. Обычно неравномерно шаровидное или эллипсовидное, разветвленное от основания, разделенное на кучерявые ветви различные по форме, у которых с двух сторон расположен гимений. Пластинки лопастные, волнистые или курчавые, на краях зубчатые, в начале беловатые, позже желтоватые и наконец в зрелости охряные, охряно-бурые. Основание буроватое.

Мякоть. Восковатая, плотная, белая, с приятным запахом и вкусом, напоминающим орех.

Споровый порошок. От охряного до оранжево-охряного.

Споры. 6-7×4-5 мкм, эллипсоидные, гладкие, желтоватые.

Произрастание. Растет с августа по октябрь в хвойных лесах, чаще всего около сосновых корней.

Употребление. Очень вкусный съедобный гриб, идет главным образом для приготовления супов, для жарения и сушки.

Похожесть. На спарассис кудрявый очень похож спарассис пластинчатый - Sparassis laminosa Fr., который имеет желтые хлопьевидные ветви более грубые, плоские и гладкие. Растет в конце лета, а также осенью в лиственных лесах, чаще всего около корней дуба. Такой же вкусный как и спарассис кудрявый, но встречается гораздо реже.

Спарассис кудрявый, курчавый (Sparassis crispa (Wulf. in Jacq.) Fr.; Syn.: Masseola crispa (Wulf. in Jacq.) O. Kuntze; Sparassis ramosa Schaeff.: Schroet