Рисовые крокеты с грибами

100 г грибов (сыроежки, рядовки), 300 г риса, 20 г лука, 40 г жира, ¹/₅ л воды, 20 г муки, ¹/₈ л молока, 100 г панировочных сухарей, 150 г жира для жарения, соль.

Рис тушить в духовке приблизительно 20 минут. Обжарить муку на жире и добавить немного молока, чтобы получился соус, который смешать с рисом. Добавить отваренные, мелко нарезанные грибы. Потом из этого фарша сделать крокеты и обвалять их в сухарях, затем обжарить на жире.

Подавать с жареным картофелем, салатом, огурцами и помидорами.