Фарш из сушеных грибов

Сушеные белые грибы варят, откидывают на дуршлаг, промывают, пропускают через мясорубку или мелко рубят ножом и обжаривают в жиру. Из жира и грибного отвара готовят соус и заправляют им фарш.