Фарш из соленых грибов

Соленые грибы промывают, а если они слишком соленые, то замачивают на 1 - 2 часа в холодной воде. Откидывают на дуршлаг, мелко рубят и обжаривают в жиру, добавляют сметанный соус с луком, отварной рис, перец, зелень и перемешивают.

Вместо сметанного соуса можно отдельно поджарить в масле лук, смешать его с грибами, приправить перцем.

На 800 г соленых грибов - 100 г риса, 200 г соуса, 100 г растительного масла, перец молотый, зелень петрушки.