Фарш из риса с грибами

Рис промывают, варят и откидывают на дуршлаг. Свежие грибы, очищенные и промытые, кладут на 5 минут в кипящую воду, а затем откидывают на дуршлаг, промывают, мелко рубят и жарят в масле. Затем рис смешивают с грибами, добавляют поджаренный лук, соль и перец.

Если вместо свежих грибов взять сухие, их нужно предварительно сварить, порубить и поджарить в масле с луком.

На стакан риса - 2 головки лука, 500 г свежих грибов или 50 г сухих, 3 столовые ложки масла.