Картофельные пирожки с грибами

Картофель готовят так же, как и для картофельных котлет. Для фарша грибы промывают, варят, мелко рубят и поджаривают в масле, добавив мелко рубленный поджаренный лук, соль, перец, и перемешивают. Подготовленную картофельную массу разделывают в виде небольших лепешек, на середину которых кладут грибной фарш, соединяют края лепешек, придавая пирожку форму полумесяца. Смазывают пирожки яйцом, обваливают в сухарях и обжаривают в масле.

Отдельно подают грибной соус. Готовят его на грибном отваре, добавив сметану или томат.