Запеканка из вермишели с шампиньонами

Вермишель варят, как обычно, в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и промывают водой. Шампиньоны шинкуют и тушат в масле, добавив немного воды, в течение 30 минут, затем смешивают их с вермишелью, добавляют сметану, сырые яйца, соль и перец. Все выкладывают в специальную форму (можно в печку-чудо), смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, и ставят в духовку на 15 - 20 минут.

Вместо вермишели могут быть макароны или лапша.