Суп грибной с перловой крупой

Перловую крупу моют, заливают 2 - 3 стаканами воды и оставляют на 2 часа. После этого воду сливают, крупу кладут в приготовленный грибной бульон, добавляют лавровый лист, перец, соль и варят до готовности. Перед подачей к столу добавляют масло и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Вместо перловой крупы можно брать пшено (промытое, но не замачиваемое) или манную крупу.