Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

На мхах

Из года в год с сосен, берез, осин опадала хвоя и листва, наслаивалась все больше и больше, и желтый песок укрыло толстое "одеяло", под которым лучше удерживается влага. Мхи, большие любители влаги, вытеснили серые лишайники и большими зелеными коврами устлали лесной дол. На тех местах, которые не покрылись мхом, зацепилась редкая гравица, среди которой поселились сон-трава и ландыш. Весной сон-трава распускает нежно-голубые бутоны цветков, подножье сосен голубеет. Когда под темно-зеленым листом повиснут белые колокольчики ландышей, весь бор заблагоухает, а в кронах даже в безветренный день слышится тихий звон, который не смолкает все лето, а если и прерывается, то только шумным ветром или дождем. Может, за этот звон люди и стали называть звонким сосновый бор. Этот лес всегда грибной. Если в бору поселится второе поколение молодых березок, осинок и сосенок, грибов здесь не счесть: лисички, подберезовики, подосиновики, сыроежки, конечно же, и боровики, но главенствуют моховики, которые без мха и сосны родиться не могут.

И название моховика от мха. И цвет его - коричневый и зеленый, как у бора.

Три вида моховика находит грибник в бору: пестрый - с потрескавшейся кожицей шляпки, похожий на боровик, зеленый - в бархатной зеленой шапке, на желтоватой с краснотой, иногда у основания заточенной, как карандаш, ножке. Второй встречается на пути грибника чаще. И пестрый, и зеленый моховик почти всегда селятся на зеленом мху поодиночке, оба растут в июле - сентябре, съедобны.

Третий братец желто-бурый. Такой цвет у него на исходе молодости, а как только состарится - грязнобурый. Молоденький моховичок крепкий, шляпка и ножка нежного охряно-коричневого цвета.

Возьмешь в руки моховик, положишь в корзину - глянь, а он в синеватых пятнах - они появляются в местах соприкосновения с пальцами.

Когда отваришь или высушишь, грибы почернеют. Вкуснее всего - жареные, хороши и маринованные.

Рис. 22. Моховик зеленый. Съедобный
Рис. 22. Моховик зеленый. Съедобный

Моховик желто-бурый особенно обильно растет в конце августа - начале сентября, если идет дождь и в бору влажно. Но едва подсушит - перестает расти, быстро стареет, хотя "старички" держатся долго, иногда неделю и больше.

С наступлением сухих дней моховики отыщешь в низинке, болотце с карликовыми соснами, где большие кочки, на которых сидит кривой коричневый багульник с резким запахом и стелется беловатый с ярко- зелеными головками мох. Они очень похожи по цвету на желто-бурые подосиновики. Но когда совсем засушит и пересохнут даже эти низинки, отправляйся на верховое болото - там еще влажно и можно найти желто-бурые моховики. Большие хорошо видны; маленькие - прячутся во мху, они чистые, без червоточины.

Не все грибники ценят моховики. А ведь они, особенно молоденькие, очень вкусны жареные и маринованные.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100