Модница-франтиха

Иногда в июле - сентябре в еловом или смешанном лесу можно увидеть белый гриб, один край шляпки которого щеголевато приподнят вверх, а остальная часть приспущена вниз.

Шляпка у гриба мясистая, до двадцати сантиметров в диаметре, ножка короткая, толстоватая. Начинающий грибник видит незнакомца и гадает, что с ним делать. Белая франтиха действительно может ввести в заблуждение: по цвету - как настоящий груздь, но шляпка немного опушенная и сухая, без видимых зонкругов. Когда разрежешь, выступает жгуче-едкий сок, а у белого подгруздка его нет.

Это не груздь настоящий, не подгруздок белый, а обыкновенная скрипица - близкая родственница груздей и подгруздков. Не все грибники знают скрипицу, а между тем вымоченная, хорошо засоленная, она не хуже белого подгруздка.