Заключение

Белый гриб - наиболее ценный съедобный гриб карельских лесов. Он обладает значительной калорийностью, высокими вкусовыми и сокогонными свойствами, является микоризообразователем для сосны, березы, ели и распространен только в присутствии этих древесных пород. Лучшие условия для развития белого гриба создаются в чистых березовых и сосновых насаждениях на дренированных почвах, в насаждениях на избыточно-увлажненных и торфяных почвах они не растут. Менее благоприятны условия для белого гриба в смешанных хвойно-лиственных насаждениях. Основными для Карельской АССР являются сосновая и березовая формы белого гриба, которые встречаются на всей территории республики. Еловая форма характерна для южной подзоны тайги, и с продвижением на север ее распространение резко падает.

Белый гриб начинает регулярно плодоносить в 20-30-лет - них березняках и сосняках и старые. Лучшие условия для плодоношения березовой формы белого гриба создаются в березняках разнотравных, а сосновой - в сосняках лишайниковых, вересковых и брусничных. Плодоношению способствует слабая сомкнутость древостоя, но не сопровождающаяся развитием трав. Плодовые тела приурочены к участкам с мертвым или слаборазвитым напочвенным покровом, а также к местам с преобладанием в покрове грушанки круглолистной и майника двулистного.

Основными угодьями для заготовки белого гриба являются чистые или с небольшой примесью лиственных пород сосняки лишайниковые, вересковые и брусничные. В этих типах леса плодоношение сохраняется и после рубки древостоя около оставшихся на вырубках отдельных экземпляров и групп деревьев. Очевидно, в сосняках на бедных песчаных почвах при выборочных рубках плодоношение белого гриба может быть непрерывным. Больное значение для заготовки имеют березняки разнотравные.

Период плодоношения белого гриба продолжителен - с июня по октябрь, но основной урожай приходится на август и первую половину сентября, максимум урожая - на вторую декаду августа. Спутником белого гриба во всех угодьях является мухомор красный, период плодоношения которого совпадает с периодом плодоношения белого гриба. Наиболее благоприятные условия для плодоношения создаются в годы с теплой и влажной погодой в июне-августе. В такие годы плодоношение начинается рано и продолжается в течение 1,5-2 месяцев. Важно подчеркнуть, что благодаря способности к позднему плодоношению, средние урожаи белого гриба могут быть в годы с засушливым летом и теплой, без ранних заморозков, осенью. Поэтому средние урожаи белого гриба часто наблюдаются в неурожайные для большинства съедобных грибов годы. В среднем из каждых 10 лет на высокие урожаи приходится 2-3 года, на средние - 3-4 и на низкие - 4-5 лет. Промышленные заготовки белого гриба осуществляются в высокоурожайные годы и в некоторые годы со средним урожаем, но с растянутым периодом плодоношения. Прогноз урожая белого гриба,как и других съедобных грибов,в настоящее время невозможен, поэтому для более полного использования урожая необходимо создание густой сети приемноперерабатывающих пунктов и усиления оперативности их работы. Это позволит обеспечить заготовку белых грибов в средние по урожайности годы, независимо от продолжительности периода плодоношения.

Лесохозяйственные мероприятия и различные виды деятельности человека в лесу изменяют условия плодоношения белого гриба. Имеющиеся в литературе сведения по этому вопросу малочисленны и разрозненны, поэтому мы считаем важным обратить внимание ка следующие особенности экологии и плодоношения белого гриба, которые могут быть использованы как для объяснения влияния человека на его плодоношение так и для предсказания изменений запасов этого ценного вида в перспективе с учетом потребностей развития лесного хозяйства.

1. Белый гриб является микоризным и плодоносит только в насаждениях из древесных растений-симбионтов, поэтому сокращение сроков лесовосстановления и формирования насаждений будет способствовать плодоношению и расширению угодий белого гриба. Плодоношение только белого, гриба при благоприятных положительных условиях возможно в любых насаждениях старше 20-30 лет на дренированных почвах при наличии в составе древостоя березы, сосны и ели.

2. Мицелий белого гриба распространен в лесной подстилке и минеральных горизонтах почвы, проникая с корнями древесных растений на глубину до 1-1,5 м. Однако мощная грубая лесная подстилка обычно пронизана хорошо заметным невооруженным глазом мицелием сапротрофных и микоризных грибов, с обильным мицелием, который препятствует развитию в подстилке белого гриба. Ограничивает распространение белого гриба и густой напочвенный покров. Уничтожение или поранение напочвенного покрова и лесной подстилки, а также обнажения минерального горизонта на глубину распространения основной части корней способствуют появлению плодовых тел белого гриба. В сосняках брусничных и черничных плодоношение белого гриба усиливается после сплошных палов.

3. Белый гриб имеет слаборазвитый почвенный мицелий, который почти не растет на питательных срезах, пригодных для выращивания мицелия многих микоризных грибов. Очевидно, он обладает слабой конкурентной способностью и легче распространяется при ограниченном видовом составе микоризных грибов. Этим можно объяснить более устойчивое плодоношение белого гриба в чистых, а не в смешанных насаждениях.

В перспективе с повышением интенсивности ведения лесного хозяйства следует ожидать увеличения площади угодий белого гриба на территории Карельской АССР за счет следующих мероприятий:

более быстрого восстановления сосняков на сплошных вырубках;

увеличения объемов осветлений, прореживаний и проходных рубок;

целевого выращивания чистых березняков;

применения в сосняках выборочных и постепенных рубок;

группового и полосного размещения пород при создании смешанных насаждений.

Снижение урожаев белого гриба в сосняках может быть вызвано увеличением применения азотных удобрений, а также сокращением площадей, пройденных сплошным палом.

Для научного обоснования мероприятий, направленных на увеличение запасов белого гриба, необходимо дальнейшее, более углубленное, изучение биологии плодоношения микоризных грибов и влияния на плодоношение лесохозяйственных мероприятий, в первую очередь удобрений.

Урожайность угодий белого гриба не зависит от способа сбора плодовых тел. Сокращение мест плодоношения белого гриба, наблюдаемое вблизи городов и крупных населенных пунктов, обусловлено частым посещением участков грибниками, ухудшает состояние почвы и грибницы. На данном этапе задачи охраны белого гриба должны заключаться в вовлечении в эксплуатацию новых угодий для более равномерного распределения нагрузки на плодоносящие участки.