Вопросы охраны

Большая популярность белого гриба обусловливает интенсивное посещение грибниками мест его произрастания. Этому способствует увеличение количества личного транспорта. Однако из-за редкой сети лесных дорог, их плохого состояния заготовка белых грибов сконцентрирована на относительно небольших территориях. В результате чрезмерного посещения грибниками излюбленных угодий уплотняется поверхность почвы, изменяется живой напочвенный покров, что ухудшает плодоношение и снижает урожай белого гриба. Такое положение наблюдается в радиусе до 50-100 км вокруг городов и вблизи крупных населенных пунктов. С другой стороны, значительная часть ценных угодий белого гриба малодоступна, Поэтому охрана запасов и обеспечение стабильности заготовок белого гриба должны осуществляться прежде всего за счет более равномерного распределения нагрузки на грибоносные площади. Такое рассредоточение мест заготовок белого гриба, как и других ценных съедобных грибов, по нашему мнению, является основным в решении вопроса рационального использования грибных ресурсов. Увеличение сети лесных дорог совпадает с выполнением задачи повышения интенсивности ведения лесного хозяйства таежной зоны.

Другая сторона вопроса охраны белых грибов заключается в расширении грибных угодий и повышении их продуктивности. Выполнение этой задачи ограничено слабой изученностью биологии плодоношения микоризных грибов. Однако некоторые мероприятия, эффективность которых выявлена при изучении экологии белого гриба, должны быть включены в практику ведения лесного хозяйства таежной зоны, тем более что обычно они входят в число основных мероприятий по лесовыращиванию, и требуется лишь корректировка их объемов и некоторые дополнительные затраты. В результате этой работы будет повышаться продуктивность части лесопокрытой площади за счет увеличения заготовок белого гриба.

Рекомендуемые мероприятия:

В сосняках брусничных создавать кулисные березово-сосновые культуры. Ширина кулис из березы 10-15 м общей площадью 25-30.

В сосняках брусничных и черничных при уходе за сосново-березовыми молоднякоми формировать группы из березы размером 0,01-0,02 га с общей площадью 25-30.

Чистые сосновые и березовые насаждения изреживагь до минимальной по лесоводственно-экономическим показателям полноты.

В сосняках при изреживаниях и проходных рубках следует оберегать от уплотнения и глубокого рыхления, а также не занимать под порубочные остатки участки со слаборазвитым напочвенным покровом и с преобладанием в нем майника двулистного и грушанки круглолистной.

В сосняках лишайниковых,часто посещаемых грибниками, необходимо создавать более частую сеть противопожарных минерализованных полос, чем предусмотрено правилами.

В сосняках и березняках, используемых для заготовки белых грибов, не применять минеральных удобрений.

О попытках вызвать плодоношение съедобных: лесных грибов путем внесения в почву плодовых тел впервые сообщалось более двухсот лет назад А. Т. Болотовым. В наш дни интерес к этой; теме заметно возрос Испытаны различные способы использования спор, почвенного мицелия, плодовых тел. Однако положительные результаты непостоянны, особенно по белому грибу.

Отмечается успешность выращивания белого гриба Н. Е. Федоровда в 20-х годах нашего столетия (Васильков, Масютин, 1931), который укладывал рядами перезревшие плодовые тела в освобожденные от покрова и лесной подстилки места, поливал в засушливое время и регулировал освещение. Сообщалось о получении плодовых тел белого гриба в лабораторных условиях польским исследователем Карпинским. Однако эта работа не получила развития.

Следует сказать, что мицелиальную культуру белого гриба относительно легко можно получить посевом кусочка плодового тела на сусло-агар. Мицелий чисто белый, бархатистый с очень медленным ростом - за 1,5-2 месяца он только переходит с кусочка плодового тела на среду. Добиться активного роста мицелия на питательной среде или органическом субстрате (торфе, лесной подстилке, зерне) пока не удается.

Существует мнение, что на плодоношение грибов влияет способ их сбора. Однако по этому вопросу в литературе нет единого мнения. Большинство авторов рекомендуют срезать ножку гриба на уровне поверхности почвы. Причем этот способ одни распространяют на все грибы, другие - только на трубчатые или же на виды, растущие скученно (тесными группами). Многие авторы отдают предпочтение выкручиванию или выдергиванию грибов целиком с засыпкой ямки почвой или листвой, другие считают возможным применять любой способ сбора грибов при условии минимального повреждения живого напочвенного покрова и лесной подстилки.

Общим для всех работ является отсутствие экспериментальных материалов, позволяющих оценить преимущества и недостатки рассматриваемых способов сбора грибов. Существующие в микологии (наука о грибах) представления об образовании плодовых тел микоризных шляпочных грибов в естественных условиях также не позволяют отдать предпочтение ни одному из применяемых способов, поэтому необходимо дальнейшее изучение экологии грибов и особенностей их плодоношения в связи с различными приемами и интенсивностью сбора плодовых тел.

При изучении плодоношения грибов в течение 1970-1985 гг. мы ежегодно собирали все грибы, извлекая ножки целиком из почвы. Колебания урожая съедобных грибов и белого гриба на участках в березняках обусловлены в основном погодными особенностями (рис. 5). На участке I урожай белого гриба наименьший и во второк половине периода наблюдений он ниже, чем в первой. Однако на участке 2, расположенном от него в 200 м , такого снижения урожая белого гриба не произошло, а максимальный отмечен в 1935 г. - на 15-й год опыта. Не отмечено снижения урожая белого гриба и на участке 3, который расположен рядом с проезжей дорогой и испытывал максимальную нагрузку от посещения грибников. Все три участка заложены в березняках естественного происхождения, сформировавшихся на бывших сельхозугодьях, и сходны по свойствам почвы, возрасту и густоте древостоя.

Рис. 5. Урожай белого гриба А - в сосняках черничных молодом (I) и спелом (2); Б - в березняках разнотравных III класса возраста на трех участках 37

В сосняке черничном молодом наблюдалось снижение плодоношения съедобных грибов, в том числе и белого, с увеличением продолжительности сбора. Плодоносит белый гриб не ежегодно. Ухудшение плодоношения грибов можно объяснить усилившимся смыканием крон сосны, а там, где 1970 г. была вырублена береза, развитием кукушкина льна.

В сосняке черничном спелом условия для плодоношения грибов за период наблюдений мало изменились. Белый гриб здесь является единственным объектом сбора и при среднем урожае 22,5 кг/га составлял 39% от урожая съедобных грибов. Сбор белого гриба не ослабил его плодоношения и максимальный урожай отмечен в 1983 г. Высоким он был и в 1985 г.

Таким образом, характер изменения урожая белого гриба за период наблюдений свидетельствует, что сбор грибов не ухудшает их плодоношения. Снижение урожая в ряде случаев вызвано другими причинами.

Мы сделали попытки выяснить этот вопрос путем сравнения участков, испытывающих различную интенсивность сбора грибов. В 1984 и 1985 гг. в одинаковых условиях вблизи участка 1 были заложены по одному новому участку и выполнены сборы всех грибов. Раньше на этих участках население собирало только ценные виды (белый гриб, груздь настоящий, волнушка розовая и осиновик желто-бурый), и по сравнению с участком I они подвергались меньшему воздействию со стороны сборщиков. Из данных табл. 5 видно, что на новых участках урожай белого гриба ниже или выше, чем на участке Такая же картина наблюдалась в отношении волнушки розовой, груздя настоящего и осиновика желто-бурого, т. е. более интенсивный сбор не ослабил плодоношения ценных видов грибов. Различия в интенсивности сбора грибов особенно наглядны при сравнении их количества. Так, в 2985 г. на участках собирали до 200 тыс. плодовых тел (в пересчете на гектар), тогда как количество собираемых населением видов составило 5-7 тыс. шт. га. По-видимому, при сплошных сборах воздействие на поверхностный слой почвы через удаление плодовых тел и в результате передвижения сборщиков возрастает в десятки раз.

Таблица 5. Урожаи грибов в березняке разнотравном при разной продолжительности сбора

(Примечание. Урожай грибов, кг/га - в числителе, тыс. шт/га - в знаменателе.)

Полученные сравнительные данные согласуются с ранее сделанным выводом об отсутствии отрицательного влияния сбора плодовых тел на плодоношение грибов.

Основными доводами против срезания грибов являются высказывания о возможном повреждении мицелия ножом и загнивании мицелия от оставшейся части ножки, что так же плохо, как и разрывы грибницы.

Отмечалось, что белый гриб имеет слаборазвитый мицелий, распространяющийся с корнями древесных растений в минеральные горизонты почвы. Этим можно объяснить увеличение его плодоношения на участках, где подстилка удалена, и в различного рода углублениях, образовавшихся в результате деятельности человека и животных в лесу. Поэтому маловероятно повреждение мицелия белого гриба при срезании плодового тела ножом, тем более что оно возможно лишь в подстилке, но не в минеральном горизонте.

Необоснованной, по нашему мнению, является и точка зрения об отрицательном влиянии на мицелий загнивания оставшейся после срезания нижней части ножки гриба. Многие съедобные микоризные грибы собираются нерегулярно (березовик, горькуша, груздь черный, масленок, моховик), у других обламываются только шляпки (волнушка розовая) или же грибы не собираются

совсем (лаковица розовая, паутинник браслетчатый, мухомор красный). В то же время урожаи этих видов стабильны. Кроме того, мицелии микоризных грибов размещены в почве обычно не изолированно, а чередуются не только в вертикальном, но и горизонтальном направлениях. Об этом свидетельствуют данные о распределении в почве типов микориз и некоторых видов грибов с мицелием, хорошо различимым визуально. Так, мицелий микоризного гриба кортициума двухцветного, имеющий яркую зеленовато-желтую окраску, часто встречается на извлеченной из почвы ножке белого гриба, осиновика и моховика желто-бурого. Видимо, загнивание ножки любого шляпочного гриба, в том числе и несобираемых видов, может влиять на состояние почвенного мицелия ценных съедобных грибов. Если признать справедливой точку зрения о вредности оставления части ножки в почве, то следует удалять все шляпочные грибы в ценных грибных угодьях, что нереально.

Изложенное выше позволяет нам считать приемлема любой из распространенных в настоящее время способов сбора белых грибов.