Гладыш - Lactarius triviatis Fr.

Встречается редко, но местами очень обильно, преимущественно в северной половине европейской части СССР. Растет в еловых, сосновых и смешанных лесах, на супесчаных почвах, одиночно и группами, в августе - октябре.

Гладыш

Шпяпка диаметром 6-15 см, почти плоская, с небольшой вдавленностью посредине, гладкая, очень слизистая, сначала свинцово- или фиолетово-серая, позднее неопределенной окраски - серо-красновато-желтоватая, обычно без зон, реже со слабо выраженными зонами. Пластинки тонкие, кремово-палевые, потом до желто-розовых, на изломе серовато-зеленые. Ножка то короткая, то длинная, посредине или внизу вздутая, полая, гладкая, клейкая, светлее шляпки - до почти белой. Мякоть ломкая, белая или слегка кремовая, с очень едким белым млечным соком, который на воздухе становится желтоватым и застывает на пластинках в серовато-зеленые крупинки. Споры 8-11 X 7-9 μ, округлые, шиповатые, бесцветные, в массе желтоватые.

Гладыш очень изменчив в отношении окраски шляпки, особенно если сравнить молодые грибы и старые, а часто даже бывает трудно сказать, какой окраски шляпка, столько имеет она одновременно самых различных оттенков. Однако, несмотря на это, гриб настолько характерен, что его трудно спутать с каким-нибудь другим видом.

Гриб съедобный, 2 категории. Используется только соленым. В засоле становится ярко-желтым. В заготовках гладыш нередко идет вместе с волнушкой и ценится с ней одинаково.

В некоторых местностях этот гриб называют еще гладушкой, гладухой и все из-за гладкой, слизистой, плоской поверхности шляпки, а также ольшанкой, подольшанкой, в литературе - млечником обыкновенным и мясо-красным.

В прежней микологической литературе название "гладыш" ошибочно относилось к другому виду гриба - подмолочнику, который, как правило, у нас грибниками даже не собирается.