Серушка - Lactarius flexuosus Fr.

Встречается часто, но не обильно, преимущественно в северной половине лесной зоны европейской части СССР и в Сибири. Растет в березовых, осиновых или смешанных лесах, одиночно или небольшими группами, в июле - сентябре.

Серушка

Шляпка диаметром 3-10 см, чаще изогнутая, с неровным волнистым краем, сухая даже в сырую погоду, лиловато-серая, нередко со свинцовым оттенком, с более или менее выраженными зонами или без них. Пластинки сравнительно редкие, толстоватые, местами иногда гофрированно-извилистые, бледно-желтоватые. Ножка длиной до 8 см, толщиной 2 см, но чаще короткая, нередко несколько вздутая, сначала сплошная, потом полая, одноцветна со шляпкой или чаще несколько светлее. Мякоть крепкая, с белым или водянисто-белым очень едким млечным соком. Споры 6-8 μ, шаровидные, слегка желтоватые.

Гриб съедобный, 3 категории. Идет только в засол.

От близких по окраске шляпки гладыша и млечника блеклого отличается: от первого - сухой, неклейкой шляпкой и ножкой, а от второго - крепкой, плотной мякотью, наличием обычно зон и тем, что млечный сок на изломе не становится серым.

В некоторых местностях называется дуплянкой, из-за вздутой полой ножки.