Черёмуха

Черёмуха (рис. 36) - крупный кустарник или дерево. Растёт на сравнительно низких местах, около рек, ручьёв и болот. Разводится и в садах как декоративное растение.

Рис. 36. Черемуха

Листья продолговатые. Цветы белые, собранные в виде кисти, душистые.

Ягоды шаровидные, мелкие, чёрные, сладкие, вяжущие.

Употребляется в свежем и чаще в сушёном виде.

Созревает черёмуха в июле. Чтобы не помять ягод, сбор их производят вместе с плодоножкой.

Ягоду сушат с плодоножкой. Высушенную ягоду отделяют он плодоножки, удаляют посторонние примеси и в таком виде сдают заготовителям.

В домашних условиях, для личного потребления сушёную ягоду черёмухи перемалывают на муку, применяя в качестве начинки для мучных изделий.