Свинушка

Свинушка (рис. 14) появляется в июле и растёт до поздней осени.

Рис. 14. Свинушка

Растёт в смешанных лесах, преимущественно на опушках и там, где много листьев, на прореженном месте.

Шляпка буровато-коричневого цвета, края шляпки круто завёрнуты внутрь. Пластинки частично срастаются и переплетаются друг с другом, особенно у корня. Ножка короткая, несколько светлее шляпки.

Гриб употребляют в свежем, маринованном и солёном виде.

На заготовительном пункте принимают свежую, не переросшую свинушку, с обрезанным у шляпки корнем.