Шляпка диаметром 5-15 см, выпуклая, затем плоско-вогнутая, светлая, серовато-коричневая, грязно-буроватая до темно-бурой, иногда с зеленоватым или оливковатым оттенком, по краю более светлая. Кожица не снимается. Пластинки часто разной длины, ломкие, желтовато-белые, затем грязно-сероватые, часто с коричнево-рыжими или темными пятнами. Ножка одного цвета со шляпкой или светлее. Мякоть белая, на изломе медленно окрашивается в серовато-розовый, а затем в черный цвет. Споровая масса белая. Встречается в июле - октябре. Используется в основном для засола.